[केस स्टडी] कैसे एक मध्य पूर्व खाद्य कंपनी ने थिकनर की लागत 30% कम कर दी

कार्यकारी सारांश

यह केस अध्ययन इस बात की जांच करता है कि संयुक्त अरब अमीरात स्थित मसाला निर्माता अल रफ़ी फ़ूड इंडस्ट्रीज ने किस प्रकार साझेदारी की यूनियनकेम अपनी थिकनर सोर्सिंग रणनीति को अनुकूलित करेगा। यूनियनकेम से थोक ज़ैंथन गम आपूर्ति पर स्विच करके, कंपनी ने 30% लागत में कमी हासिल की , उत्पाद स्थिरता में सुधार किया, और 48 घंटे की डिलीवरी की गारंटी के साथ एक विश्वसनीय आपूर्ति श्रृंखला हासिल की।

ग्राहक प्रोफ़ाइल: अल रफ़ी फ़ूड इंडस्ट्रीज

कंपनी: अल रफ़ी फ़ूड इंडस्ट्रीज एलएलसी

स्थान: दुबई, संयुक्त अरब अमीरात

उद्योग: खाद्य विनिर्माण (मसाले और सॉस)

स्थापित: 2008

वार्षिक राजस्व: $25 मिलियन

अल रफी फूड इंडस्ट्रीज जीसीसी क्षेत्र में खुदरा और खाद्य सेवा बाजारों के लिए ताहिनी, हम्मस और विशेष सॉस सहित प्रीमियम मध्य पूर्वी मसालों का उत्पादन करने में माहिर है। पूरे मध्य पूर्व में 200 से अधिक कर्मचारियों और वितरण नेटवर्क के साथ, कंपनी कैरेफोर, लुलु और स्पिननीज़ सहित प्रमुख सुपरमार्केट श्रृंखलाओं को आपूर्ति करती है।

चुनौती: बढ़ती लागत और आपूर्ति अस्थिरता

समस्या 1: थिकनर की बढ़ती लागत

के तौर पर प्राकृतिक गाढ़ापन , ज़ैंथन गम अल रफ़ी के कच्चे माल के व्यय का एक महत्वपूर्ण हिस्सा दर्शाता है। उनके उत्पाद निर्माण के लिए आवश्यक 2023-2025 के बीच, कंपनी ने अनुभव किया:

• 22% की वृद्धि ज़ैंथन गम खरीद लागत में

• मूल्य अस्थिरता बजट पूर्वानुमान को कठिन बना रही है

• सीमित बातचीत की शक्ति मौजूदा छोटी मात्रा के आपूर्तिकर्ताओं के साथ

समस्या 2: आपूर्ति श्रृंखला में व्यवधान

मसाला निर्माता को अपनी पिछली चुनौतियों के साथ बार-बार चुनौतियों का सामना करना पड़ा ज़ैंथन गम आपूर्तिकर्ता :

• 3-4 सप्ताह का औसत लीड समय (1-2 सप्ताह के उद्योग मानक की तुलना में)

• बैचों के बीच गुणवत्ता संबंधी विसंगतियां उत्पाद की चिपचिपाहट को प्रभावित करती हैं

• सीमित प्रमाणपत्र (क्षेत्रीय अनुपालन के लिए हलाल प्रमाणीकरण गायब)

''हम उत्पाद विकास और बाजार विस्तार पर ध्यान केंद्रित करने के बजाय आपूर्ति के मुद्दों को प्रबंधित करने में बहुत अधिक समय व्यतीत कर रहे थे।''
- मोहम्मद अल-हसन, अल रफी फूड इंडस्ट्रीज के खरीद निदेशक

समाधान: यूनियनकेम थोक आपूर्ति साझेदारी

प्रारंभिक परामर्श

Q3 2025 में, अल रफ़ी की खरीद टीम ने अग्रणी यूनियनकेम के साथ संपर्क शुरू किया ज़ैंथन गम निर्माता क़िंगदाओ, चीन में स्थित है। महाप्रबंधक अरेला सन (उद्योग में 26 वर्ष का अनुभव) के नेतृत्व में यूनियनकेम की टीम ने एक व्यापक लागत विश्लेषण किया:

मुख्य निष्कर्ष:

• वर्तमान खरीद: 8 मीट्रिक टन/माह $8.50/किलोग्राम पर

• प्रस्तावित थोक व्यवस्था: 24 मीट्रिक टन/माह $5.95/किलोग्राम पर

• अनुमानित वार्षिक बचत: $244,800

समाधान घटक

1. थोक आपूर्ति समझौता

यूनियनकेम ने पेशकश की त्रैमासिक मात्रा प्रतिबद्धताओं के साथ ज़ैंथन गम थोक मूल्य निर्धारण, 12 महीनों के लिए स्थिर मूल्य निर्धारण सुनिश्चित करना।

2. गुणवत्ता आश्वासन

सभी शिपमेंट में विश्लेषण प्रमाणपत्र (सीओए) पूर्ण रूप से शामिल है ज़ैंथन गम चिपचिपापन और शुद्धता विनिर्देश।

3. प्रमाणीकरण अनुपालन

यूनियनकेम का हलाल ज़ैंथन गम प्रमाणन संयुक्त अरब अमीरात और सऊदी अरब की आयात आवश्यकताओं को पूरा करता है।

4. रसद अनुकूलन

क़िंगदाओ से दुबई जेबेल अली बंदरगाह तक समेकित शिपिंग से माल ढुलाई लागत 18% कम हो गई।

परिणाम: मात्रात्मक व्यावसायिक प्रभाव

वित्तीय प्रदर्शन

परिचालन सुधार

✅ उत्पाद गुणवत्ता संगति

बैच-दर-बैच चिपचिपाहट भिन्नता ±15% से घटकर ±3% हो गई, जिससे ताहिनी और ह्यूमस फॉर्मूलेशन में अंतिम उत्पाद बनावट में उल्लेखनीय सुधार हुआ।

✅ 48 घंटे की डिलीवरी गारंटी

यूनियनकेम दुबई में क्षेत्रीय इन्वेंट्री बनाए रखता है, जिससे तत्काल ऑर्डरों को तेजी से पूरा किया जा सकता है।

✅ आपूर्ति स्थिरता

साझेदारी शुरू होने के बाद से 6 महीनों में कच्चे माल की कमी के कारण शून्य उत्पादन में देरी।

✅ प्रमाणन समर्थन

यूनियनकेम ने इसके लिए पूर्ण दस्तावेज उपलब्ध कराए ज़ैंथन गम खाद्य ग्रेड अनुपालन, अल रफ़ी के निर्यात दस्तावेज़ीकरण को सुव्यवस्थित करना।

ऑर्डर विवरण और विशिष्टताएँ

साझेदारी की शर्तें:

• अनुबंध अवधि: 12 महीने (नवीकरणीय)

• वॉल्यूम प्रतिबद्धता: 24 मीट्रिक टन/माह (288 मीट्रिक टन वार्षिक)

• भुगतान की शर्तें: साख पत्र (एल/सी)

• डिलिवरी शर्तें: सीआईएफ दुबई जेबेल अली

वितरित उत्पाद विशिष्टताएँ:

• ज़ैंथन गम खाद्य ग्रेड (80 जाल)

• चिपचिपाहट: 1,200-1,800 सीपी (1% समाधान)

• प्रोटीन सामग्री: <1%

• हलाल प्रमाणित, कोषेर प्रमाणित

• गैर-जीएमओ सत्यापित

आगे की ओर देख रहे हैं

ज़ैंथन गम साझेदारी की सफलता के आधार पर, अल रफ़ी फ़ूड इंडस्ट्रीज यूनियनकेम के साथ अतिरिक्त उत्पाद श्रृंखला की खोज कर रही है:

• सीएमसी थिकनर विस्तारित सॉस फॉर्मूलेशन के लिए

• गेलन गम क्लीन-लेबल उत्पाद विकास के लिए

• वेलन गम उच्च तापमान प्रसंस्करण अनुप्रयोगों के लिए

चाबी छीनना

1. स्थापित निर्माताओं से थोक खरीदारी से सामग्री की लागत 25-35% तक कम हो सकती है

2. आपूर्ति श्रृंखला स्थानीयकरण (क्षेत्रीय सूची) नाटकीय रूप से प्रतिक्रियाशीलता में सुधार करता है

3. प्रमाणन संरेखण महत्वपूर्ण है मध्य पूर्व बाज़ार अनुपालन के लिए

4. दीर्घकालिक साझेदारी के साथ हाइड्रोकोलॉइड निर्माता मूल्य निर्धारण स्थिरता और प्राथमिकता आवंटन प्रदान करते हैं

अपना लागत कटौती विश्लेषण प्राप्त करें

क्या आप अपनी थिकनर सोर्सिंग रणनीति को अनुकूलित करने के लिए तैयार हैं? यूनियनकेम निःशुल्क नमूना मूल्यांकन और कस्टम लागत विश्लेषण प्रदान करता है। खाद्य निर्माताओं के लिए

यूनियनकेम से आज ही संपर्क करें:

• ईमेल: sales@unionchem.com .cn

• वेबसाइट: www.unionchem.com.cn

• उद्धरण के लिए अनुरोध करें: +86- 13953383796 +86-533-7220272

लेखक के बारे में

अरेला सन हाइड्रोकोलॉइड उद्योग में 26 वर्षों के अनुभव के साथ यूनियनकेम में महाप्रबंधक हैं। वह खाद्य निर्माताओं को उनकी सघन आपूर्ति श्रृंखलाओं को अनुकूलित करने और उत्पादन लागत को कम करने में मदद करने में माहिर हैं।