[Étude de cas] Comment une entreprise alimentaire du Moyen-Orient a réduit ses coûts d'épaississants de 30 %

Résumé exécutif

Cette étude de cas examine comment Al Rafi Food Industries, un fabricant de condiments basé aux Émirats arabes unis, s'est associé à Unionchem pour optimiser sa stratégie d'approvisionnement en épaississants. En passant à l'approvisionnement en gomme xanthane en vrac d'Unionchem, l'entreprise a réalisé une réduction des coûts de 30 % , amélioré la cohérence des produits et assuré une chaîne d'approvisionnement fiable avec une livraison garantie sous 48 heures.

Profil client : Al Rafi Food Industries

Entreprise : Al Rafi Food Industries LLC

Lieu : Dubaï, Émirats Arabes Unis

Industrie : Fabrication d’aliments (Condiments et sauces)

Fondé: 2008

Revenu annuel :  25 millions de dollars

Al Rafi Food Industries est spécialisée dans la production de condiments haut de gamme du Moyen-Orient, notamment du tahini, du houmous et des sauces spéciales, destinés aux marchés de détail et de restauration de la région du CCG. Avec plus de 200 employés et des réseaux de distribution dans tout le Moyen-Orient, l'entreprise fournit de grandes chaînes de supermarchés dont Carrefour, Lulu et Spinneys.

Le défi : hausse des coûts et instabilité de l’approvisionnement

Problème 1 : Augmentation des coûts des épaississeurs

En tant que épaississant naturel essentiel à la formulation de leurs produits, la gomme xanthane représente une part importante des dépenses en matières premières d'Al Rafi. Entre 2023 et 2025, l’entreprise a connu :

• Augmentation de 22 % des coûts d’approvisionnement en gomme xanthane

• La volatilité des prix rend les prévisions budgétaires difficiles

• Pouvoir de négociation limité avec les fournisseurs existants en petits volumes

Problème 2 : perturbations de la chaîne d'approvisionnement

Le fabricant de condiments a été confronté à des défis récurrents avec son précédent Fournisseur de gomme xanthane :

• Délai de livraison moyen de 3 à 4 semaines (contre une norme industrielle de 1 à 2 semaines)

• Incohérences de qualité entre les lots affectant la viscosité du produit

• Certifications limitées (certification Halal manquante pour la conformité régionale)

'Nous passions trop de temps à gérer les problèmes d'approvisionnement au lieu de nous concentrer sur le développement de produits et l'expansion du marché.'
— Mohammed Al-Hassan, directeur des achats chez Al Rafi Food Industries

La solution : le partenariat d'approvisionnement en vrac d'Unionchem

Consultation initiale

Au troisième trimestre 2025, l'équipe d'approvisionnement d'Al Rafi a pris contact avec Unionchem, un leader fabricant de gomme xanthane basé à Qingdao, en Chine. L'équipe d'Unionchem, dirigée par la directrice générale Arella Sun (26 ans d'expérience dans l'industrie), a mené une analyse complète des coûts :

Principales conclusions :

• Approvisionnement actuel : 8 MT/mois à 8,50 $/kg

• Arrangement en vrac proposé : 24 TM/mois à 5,95 $/kg

• Économies annuelles projetées : 244 800 $

Composants de la solution

1. Accord d'approvisionnement en vrac

Unionchem offert Prix ​​​​en gros de la gomme xanthane avec des engagements de volume trimestriels, garantissant des prix stables pendant 12 mois.

2. Assurance qualité

Toutes les expéditions incluent un certificat d'analyse (COA) avec de la gomme xanthane . spécifications de viscosité et de pureté

3. Conformité aux certifications

Unionchem La certification halal de la gomme xanthane répondait aux exigences d'importation des Émirats arabes unis et de l'Arabie saoudite.

4. Optimisation de la logistique

L’expédition consolidée de Qingdao au port de Dubaï Jebel Ali a réduit les coûts de fret de 18 %.

Résultats : impact commercial quantifiable

Performance financière

Améliorations opérationnelles

✅ Cohérence de la qualité des produits

La variation de viscosité d'un lot à l'autre est réduite de ±15 % à ±3 %, améliorant considérablement la texture du produit final dans les formulations de tahini et d'houmous.

✅ Garantie de livraison sous 48 heures

Unionchem maintient un inventaire régional à Dubaï, permettant une exécution rapide des commandes urgentes.

✅ Stabilité de l'approvisionnement

Zéro retard de production dû à une pénurie de matières premières dans les 6 mois suivant le début du partenariat.

✅ Prise en charge des certifications

Unionchem a fourni une documentation complète pour conformité de la gomme xanthane à la qualité alimentaire , rationalisant ainsi la documentation d'exportation d'Al Rafi.

Détails et spécifications de la commande

Conditions de partenariat :

• Durée du contrat : 12 mois (renouvelable)

• Engagement de volume : 24 MT/mois (288 MT par an)

• Conditions de paiement : lettre de crédit (L/C)

• Conditions de livraison : CIF Dubaï Jebel Ali

Spécifications du produit livré :

• Gomme xanthane de qualité alimentaire (maille 80)

• Viscosité : 1 200-1 800 cPs (solution à 1 %)

• Teneur en protéines : <1 %

• Certifié Halal, Certifié casher

• Vérifié sans OGM

Avoir hâte de

Fort du succès du partenariat avec la gomme xanthane, Al Rafi Food Industries explore des gammes de produits supplémentaires avec Unionchem :

• Épaississant CMC pour formulations de sauces étendues

• Gomme gellane pour le développement de produits clean label

• Gomme Welan pour les applications de traitement à haute température

Points clés à retenir

1. Les achats en gros auprès de fabricants établis peuvent réduire les coûts des ingrédients de 25 à 35 %

2. La localisation de la chaîne d'approvisionnement (inventaire régional) améliore considérablement la réactivité

3. L'alignement des certifications est essentiel pour la conformité au marché du Moyen-Orient

4. Des partenariats à long terme avec les fabricants d'hydrocolloïdes assurent la stabilité des prix et l'allocation prioritaire

Obtenez votre analyse de réduction des coûts

Prêt à optimiser votre stratégie d’approvisionnement en épaississants ? Unionchem propose une évaluation gratuite d'échantillons et une analyse des coûts personnalisée pour les fabricants de produits alimentaires.

Contactez Unionchem aujourd’hui :

• E-mail: sales@unionchem.com .cn

• Site web: www.unionchem.com.cn

• Demander un devis : +86- 13953383796 +86-533-7220272

À propos de l'auteur

Arella Sun est la directrice générale d'Unionchem avec 26 ans d'expérience dans l'industrie des hydrocolloïdes. Elle se spécialise dans l’aide aux fabricants de produits alimentaires pour optimiser leurs chaînes d’approvisionnement en épaississants et réduire les coûts de production.