उन्नत गेलन गम समाधान

गेलन गम एक बहु-कार्यात्मक, उच्च-प्रदर्शन वाला हाइड्रोकोलॉइड है, जो स्फिंगोमोनस एलोडिया के माइक्रोबियल किण्वन द्वारा निर्मित होता है। यह स्थिर जैल बनाने, निलंबन प्रदान करने और असाधारण कम सांद्रता पर जटिल प्रणालियों को स्थिर करने की अपनी क्षमता के लिए प्रसिद्ध है।

एक बहुमुखी स्टेबलाइज़र और थिकनर के रूप में , गेलन गम अद्वितीय बनावट बनाने, स्थिरता में सुधार करने और उपभोक्ता अनुभव को बढ़ाने के इच्छुक फॉर्म्युलेटरों के लिए एक उपयुक्त समाधान है। यह दो प्राथमिक रूपों में उपलब्ध है: लो एसाइल (एलए) और हाई एसाइल (एचए) , प्रत्येक विशिष्ट अनुप्रयोग आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए अलग-अलग बनावट गुण प्रदान करता है।

ग्रेड/श्रृंखला	उत्पाद प्रकार	जेल विशेषताएँ	मुख्य अनुप्रयोग	प्रदर्शन वैकल्पिक
यूसी-जीजी-एलए	लो एसाइल (एलए) गेलन गम	दृढ़, भंगुर, गैर-लोचदार जैल बनाता है जो शानदार रूप से स्पष्ट होते हैं।	जेली और कन्फेक्शनरी, प्लांट टिशू कल्चर मीडिया, माइक्रोबायोलॉजिकल मीडिया, भंगुर जैल के लिए पारदर्शी जेलिंग एजेंट।	केल्कोगेल® एफ, केल्कोगेल® एलटी100
यूसी-जीजी-एचए	हाई एसाइल (एचए) गेलन गम	नरम, लोचदार, लचीले जैल बनाता है जो अपारदर्शी होते हैं। निलंबन के लिए एक 'द्रव जेल' नेटवर्क बनाता है।	पेय पदार्थ स्टेबलाइज़र (डेयरी, वनस्पति प्रोटीन), गूदे वाले रस, बेकरी भराई, दही के लिए उच्च निलंबन एजेंट।	केल्कोगेल® एचएम, केल्गेल®

  बेजोड़ दक्षता: 

फ़ीचर	गेलन गम	कैरेजेनन	अगर अगर
मात्रा बनाने की विधि	बहुत कम (0.02-0.2%)	निम्न से मध्यम	मध्यम से उच्च
स्पष्टता (एलए प्रकार)	उत्कृष्ट	बादल छाए रहने के लिए अच्छा है	बादल छाए रहेंगे
बनावट	ट्यून करने योग्य (भंगुर से लोचदार)	लोचदार से भंगुर	दृढ़ एवं भंगुर
ताप स्थिरता	उत्कृष्ट	अच्छा	उत्कृष्ट (उच्च हिस्टैरिसीस)
निलंबन	उत्कृष्ट (द्रव जेल)	अच्छा	गरीब
स्वाद रिलीज	उत्कृष्ट	अच्छा	गोरा