Réitigh Casta Gellan Guma

Glódú beachtais, Fionraí, agus Cobhsú do Do Nuálaíochtaí

Iarr Sampla

Cad é Gillan Gum?

Is hidreacollóideach ilfheidhmeach, ardfheidhmíochta é Gellan Gum, a tháirgtear trí choipeadh miocróbach Sphingomonas elodea. Tá cáil air as a chumas glóthacha cobhsaí a fhoirmiú, fionraí a sholáthar, agus córais chasta a chobhsú ag tiúchan fíor-íseal. Mar

ildánach chobhsaitheoir agus tiúsóir , is é Gellan Gum an réiteach atá ag foirmlitheoirí atá ag iarraidh uigeachtaí uathúla a chruthú, cobhsaíocht a fheabhsú, agus eispéireas an tomhaltóra a fheabhsú. Tá sé ar fáil i dhá fhoirm phríomha: Íseal Aicile (LA) agus Ard-Aicil (HA) , gach ceann acu ag tairiscint airíonna uigeachta ar leith chun freastal ar riachtanais iarratais ar leith.

Punann Táirge: Aicil Íseal vs Ard Acyl Gellan Gum

Tá sé ríthábhachtach an difríocht idir ár dá phríomhchineál a thuiscint chun acmhainneacht do tháirge a dhíghlasáil.

Grád / Sraith	Cineál Táirge	Glóthach Tréithe	Príomhfheidhmchláir	Feidhmíocht Malartach ar
UC-GG-LA	Aicil Íseal (LA) Gellan Gum	Foirmeacha glóthacha daingean, brittle, neamh-leaisteacha atá thar a bheith soiléir.	Gníomhaire gelling trédhearcach do glóthacha & milseogra, meáin chultúir fíocháin plandaí, meáin micribhitheolaíochta, glóthacha brittle.	Kelcogel® F, Kelcogel® LT100
UC-GG-HA	Ard Aicile (HA) Gellan Gum	Foirmíonn glóthacha bog, leaisteach, solúbtha atá teimhneach. Cruthaíonn sé líonra 'glóthach sreabhach' lena fhionraí.	Cobhsaitheoir dí (déiríochta, próitéin plandaí), gníomhaire fionraí ard le haghaidh súnna laíon, líonadh bácúis, iógart.	Kelcogel® HM, Kelgel®

An Difríocht Gellan Gum

Éifeachtúlacht Gan Chomhoiriúnú:

Tá Gellan Gum éifeachtach ag leibhéil dosage thar a bheith íseal (0.02% - 0.2%), ag soláthar buntáistí suntasacha ó thaobh costais úsáide i gcomparáid le hidreacolloidí eile.

Cobhsaíocht Theirmeach Eisceachtúil:

Cruthaíonn glóthacha teas-chobhsaí a sheasann le próiseáil ardteochta mar UHT agus pasteurization, rud a fhágann gur tiúsóir cobhsaí teirmeach idéalach é.

Cumhacht Fionraí Sármhaith:

Cruthaíonn High Acyl Gellan Gum líonra glóthach sreabhach do-airithe a choinníonn cáithníní (laíon, mianraí, próitéin) i bhfionraí gan slaodacht suntasach a chur leis.

Uigeacht Intiúntha::

Trí chineálacha LA agus HA a chumasc, is féidir le foirmlitheoirí speictream iomlán uigeachtaí a chruthú - ó dhaingean agus brittle go bog agus leaisteach - ag baint amach an gníomhaire glóthaithe uigeachta mín foirfe.

Soiléireacht Criostail:

Táirgeann Acyl Gellan Gum Íseal glóthacha trédhearcachta den scoth, atá foirfe d'iarratais a bhfuil achomharc amhairc ríthábhachtach.

Príomhréimsí Feidhmchláir

Bia & Deoch:

● Cobhsaitheoir Dí: An chéad rogha le haghaidh deochanna déiríochta pH neodrach agus cobhsaitheoirí dí próitéine plandaí (m.sh., almond, soy, bainne coirce). Cuireann sé cosc ar shocrú próitéine agus mianraí, ag cinntiú táirge réidh, aonfhoirmeach ar feadh a seilfré.
● Glóthacha, Milseoga & Milseogra: Bain úsáid as LA le haghaidh glóthacha uisce daingean, criostail nó HA le haghaidh maróga agus flans uachtar, leaisteacha.
● Líonadh & Glaonna Bácús: Soláthraíonn cobhsaíocht teasa den scoth, a chuireann cosc ar líonadh ó fiuchphointe amach le linn bácála.
Eolaíocht & Biteicneolaíocht Plandaí:

● Meáin Chultúir Fíocháin Plandaí: Rogha gelling níos fearr ná agar agar. Tugann sé trédhearcacht níos fearr chun fás fréamhacha a bhreathnú, neart glóthach níos airde, agus éilíonn sé leibhéal úsáide níos ísle. Is ionann ár ngráid agus Gelzan®.
Cúram Pearsanta & Cosmaidí:

● Feidhmíonn sé mar thiúsóir agus cobhsaitheoir i lóiseanna, uachtair agus glóthacha, ag soláthar braite craiceann mín neamh-greamaitheach agus ag cobhsú eibleachtaí.

Gellan Gum vs. Roghanna Eile: Treoir Foirmlithe

Gné	Gellan Gum	Carrageenan	Agar Agar
Dosage	An-Íseal (0.02-0.2%)	Íseal go Meánach	Meánach go hArd
Soiléire (Cineál LA)	Ar fheabhas	Maith an Scamall	Cothrom le Scamall
Uigeacht	Intunable (Brittle go Leaisteacha)	Leaisteacha go Brittle	Gnólacht & Brittle
Cobhsaíocht Teasa	Ar fheabhas	Maith	Ar fheabhas (Highsteresis)
Fionraí	Ar fheabhas (Glóthach Sreabhán)	Maith	bocht
Scaoileadh Blais	Ar fheabhas	Maith	Cóir

Ceisteanna Coitianta (FAQ).

Cad é an príomhdhifríocht idir Gellan Guma Aicile Íseal (LA) agus Gellan Gum Ard-Aicile (HA)?

A1: Is é an difríocht bunscoile uigeacht. Cruthaíonn LA Gellan Gum glóthacha daingean, brittle, soiléir. Cruthaíonn HA Gellan Gum glóthacha bog, leaisteacha agus teimhneach agus tá sé iontach chun glóthacha sreabhach a chruthú le haghaidh fionraí.
Cén fáth a bhfuil Gellan Gum chomh héifeachtach sin i mbainne plandaí-bhunaithe?

A2: Mar chobhsaitheoir dí próitéin plandaí, foirmíonn HA Gellan Gum líonra glóthach lag ag tiúchan an-íseal. Cuireann an 'glóthach sreabhach' seo próitéin, cailciam agus comhábhair dothuaslagtha eile ar fionraí go héifeachtach, rud a choscann dríodrú gan an deoch a dhéanamh tiubh nó trom.
An féidir liom Gellan Gum a chur in ionad Agar i mo mheáin chultúir fíocháin plandaí?

A3: Go hiomlán. Is fearr go forleathan Gellan Gum ná agar agar i gcultúr fíocháin plandaí. Soláthraíonn sé glóthach níos soiléire, níos sainithe ag thart ar leath an tiúchan agar, rud a fhágann gur féidir breathnú níos éasca ar fhorbairt cultúir agus torthaí níos comhsheasmhaí.

Nuáil Do Uigeacht. Cobhsaigh Do Fhoirmliú.

Faigh amach conas is féidir le Gellan Gum do tháirge a ardú. Déan teagmháil lenár bhfoireann theicniúil le haghaidh comhairle foirmithe, samplaí, agus luachan iomaíoch.