மற்ற ஹைட்ரோகலாய்டுகளுடன் ஒப்பிடுகையில், கெலன் கம் மிகக் குறைந்த அளவுகளில் (0.02% - 0.2%) பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
விதிவிலக்கான வெப்ப நிலைத்தன்மை:
UHT மற்றும் பேஸ்டுரைசேஷன் போன்ற உயர்-வெப்பநிலை செயலாக்கத்தைத் தாங்கும் வெப்ப-நிலையான ஜெல்களை உருவாக்குகிறது, இது ஒரு சிறந்த வெப்ப நிலையான தடிப்பாக்கியாக அமைகிறது.
உயர்ந்த சஸ்பென்ஷன் பவர்:
உயர் அசைல் கெல்லன் கம், குறிப்பிடத்தக்க பாகுத்தன்மையைச் சேர்க்காமல் துகள்களை (கூழ், தாதுக்கள், புரதம்) இடைநீக்கத்தில் வைத்திருக்கும் ஒரு புலப்படாத திரவ ஜெல் வலையமைப்பை உருவாக்குகிறது.
டியூன் செய்யக்கூடிய அமைப்பு::
LA மற்றும் HA வகைகளைக் கலப்பதன் மூலம், ஃபார்முலேட்டர்கள், உறுதியான மற்றும் உடையக்கூடியது முதல் மென்மையான மற்றும் மீள்தன்மை வரையிலான அமைப்புகளின் முழு நிறமாலையை உருவாக்கலாம்-சரியான மென்மையான அமைப்பு ஜெல்லிங் முகவரை அடையலாம்.
கிரிஸ்டல் தெளிவு:
குறைந்த அசைல் கெல்லன் கம் சிறந்த வெளிப்படைத்தன்மை கொண்ட ஜெல்களை உருவாக்குகிறது, காட்சி முறையீடு மிக முக்கியமான பயன்பாடுகளுக்கு ஏற்றது.