উন্নত জেলান গাম সলিউশন

আপনার উদ্ভাবনের জন্য যথার্থ জেলিং, সাসপেনশন এবং স্থিতিশীলতা

গেলান গাম কি?

গেলান গাম হল একটি বহু-কার্যকরী, উচ্চ-কার্যক্ষমতা সম্পন্ন হাইড্রোকলয়েড, যা স্ফিংগোমোনাস এলোডিয়ার মাইক্রোবিয়াল গাঁজন দ্বারা উত্পাদিত হয়। এটি স্থিতিশীল জেল গঠন, সাসপেনশন প্রদান এবং ব্যতিক্রমীভাবে কম ঘনত্বে জটিল সিস্টেমগুলিকে স্থিতিশীল করার ক্ষমতার জন্য বিখ্যাত।

একটি বহুমুখী স্টেবিলাইজার এবং ঘন হিসাবে , গ্যালান গাম অনন্য টেক্সচার তৈরি করতে, স্থিতিশীলতা উন্নত করতে এবং ভোক্তাদের অভিজ্ঞতা বাড়াতে চাওয়া ফর্মুলেটরদের জন্য একটি সহজ সমাধান। এটি দুটি প্রাথমিক আকারে পাওয়া যায়: নিম্ন Acyl (LA) এবং উচ্চ Acyl (HA) , প্রতিটি নির্দিষ্ট প্রয়োগের প্রয়োজন মেটাতে স্বতন্ত্র টেক্সচারাল বৈশিষ্ট্য প্রদান করে।

প্রোডাক্ট পোর্টফোলিও: লো অ্যাসিল বনাম হাই অ্যাসিল গেলান গাম

আমাদের দুটি প্রধান প্রকারের মধ্যে পার্থক্য বোঝা আপনার পণ্যের সম্ভাবনা আনলক করার মূল চাবিকাঠি।

গ্রেড / সিরিজ	পণ্য প্রকার	জেল বৈশিষ্ট্য	মূল অ্যাপ্লিকেশন	কর্মক্ষমতা বিকল্প
UC-GG-LA	নিম্ন Acyl (LA) গেলান গাম	দৃঢ়, ভঙ্গুর, নন-ইলাস্টিক জেল তৈরি করে যা উজ্জ্বলভাবে পরিষ্কার।	জেলি এবং মিষ্টান্নের জন্য স্বচ্ছ জেলিং এজেন্ট, উদ্ভিদ টিস্যু কালচার মিডিয়া, মাইক্রোবায়োলজিক্যাল মিডিয়া, ভঙ্গুর জেল।	Kelcogel® F, Kelcogel® LT100
UC-GG-HA	উচ্চ Acyl (HA) গেলান গাম	নরম, ইলাস্টিক, নমনীয় জেল তৈরি করে যা অস্বচ্ছ। সাসপেনশনের জন্য একটি 'ফ্লুইড জেল' নেটওয়ার্ক তৈরি করে।	বেভারেজ স্টেবিলাইজার (দুগ্ধ, উদ্ভিদ প্রোটিন), পাল্পি জুস, বেকারি ফিলিংস, দইয়ের জন্য উচ্চ সাসপেনশন এজেন্ট।	Kelcogel® HM, Kelgel®

গেলান গামের পার্থক্য

অতুলনীয় দক্ষতা:

জেলান গাম অত্যন্ত কম মাত্রায় (0.02% - 0.2%) কার্যকরী, অন্যান্য হাইড্রোকলয়েডের তুলনায় ব্যবহার-ব্যবহারে উল্লেখযোগ্য সুবিধা প্রদান করে।

ব্যতিক্রমী তাপীয় স্থিতিশীলতা:

তাপ-স্থিতিশীল জেল তৈরি করে যা UHT এবং পাস্তুরাইজেশনের মতো উচ্চ-তাপমাত্রা প্রক্রিয়াকরণ সহ্য করে, এটি একটি আদর্শ তাপীয় স্থিতিশীল ঘন করে তোলে।

সুপিরিয়র সাসপেনশন পাওয়ার:

হাই অ্যাসিল গেলান গাম একটি অদৃশ্য তরল জেল নেটওয়ার্ক তৈরি করে যা উল্লেখযোগ্য সান্দ্রতা যোগ না করেই সাসপেনশনে কণা (সজ্জা, খনিজ পদার্থ, প্রোটিন) ধারণ করে।

টিউনেবল টেক্সচার::

LA এবং HA প্রকারগুলিকে মিশ্রিত করে, ফর্মুলেটররা টেক্সচারের একটি সম্পূর্ণ বর্ণালী তৈরি করতে পারে - দৃঢ় এবং ভঙ্গুর থেকে নরম এবং ইলাস্টিক পর্যন্ত - নিখুঁত মসৃণ টেক্সচার জেলিং এজেন্ট অর্জন করে।

ক্রিস্টাল স্বচ্ছতা:

লো অ্যাসিল গেলান গাম অসামান্য স্বচ্ছতার জেল তৈরি করে, যেখানে চাক্ষুষ আবেদন সবচেয়ে বেশি হয় এমন অ্যাপ্লিকেশনের জন্য উপযুক্ত।

মূল আবেদন এলাকা

খাদ্য ও পানীয়:

● বেভারেজ স্টেবিলাইজার: নিরপেক্ষ pH দুগ্ধজাত পানীয় এবং উদ্ভিদ প্রোটিন পানীয় স্টেবিলাইজার (যেমন, বাদাম, সয়া, ওট মিল্ক) জন্য প্রধান পছন্দ। এটি প্রোটিন এবং খনিজ নিষ্পত্তি প্রতিরোধ করে, একটি মসৃণ, অভিন্ন পণ্য তার শেলফ লাইফ জুড়ে নিশ্চিত করে।
● জেলি, ডেজার্ট এবং মিষ্টান্ন: ক্রিস্টাল-ক্লিয়ার, শক্ত জলের জেলির জন্য LA ব্যবহার করুন বা ক্রিমি, ইলাস্টিক পুডিং এবং ফ্লানের জন্য HA ব্যবহার করুন।
● বেকারি ফিলিংস এবং গ্লেজ: চমৎকার তাপ স্থিতিশীলতা প্রদান করে, বেকিংয়ের সময় ফিলিংস ফুটতে বাধা দেয়।
উদ্ভিদ বিজ্ঞান ও জৈবপ্রযুক্তি:

● উদ্ভিদ টিস্যু কালচার মিডিয়া: আগর আগরের একটি উচ্চতর জেলিং বিকল্প। এটি শিকড়ের বৃদ্ধি, উচ্চ জেল শক্তি পর্যবেক্ষণের জন্য আরও ভাল স্বচ্ছতা সরবরাহ করে এবং কম ব্যবহারের স্তর প্রয়োজন। আমাদের গ্রেডগুলি Gelzan® এর সমতুল্য প্রমাণিত।
ব্যক্তিগত যত্ন এবং প্রসাধনী:

● লোশন, ক্রিম এবং জেলগুলিতে ঘন এবং স্টেবিলাইজার হিসাবে কাজ করে, একটি মসৃণ, নন-স্টিকি ত্বকের অনুভূতি প্রদান করে এবং ইমালশনকে স্থিতিশীল করে।

গেলান গাম বনাম বিকল্প: একটি ফর্মুলেটর গাইড

বৈশিষ্ট্য	গেলান গাম	Carrageenan	আগর আগর
ডোজ	খুব কম (0.02-0.2%)	নিম্ন থেকে মাঝারি	মাঝারি থেকে উচ্চ
স্বচ্ছতা (এলএ টাইপ)	চমৎকার	মেঘলা ভালো	ফেয়ার টু ক্লাডি
টেক্সচার	টিউনেবল (ভঙ্গুর থেকে ইলাস্টিক)	ভঙ্গুর থেকে ইলাস্টিক	দৃঢ় এবং ভঙ্গুর
তাপ স্থিতিশীলতা	চমৎকার	ভাল	চমৎকার (উচ্চ হিস্টেরেসিস)
সাসপেনশন	চমৎকার (তরল জেল)	ভাল	দরিদ্র
ফ্লেভার রিলিজ	চমৎকার	ভাল	মেলা

প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন (FAQ)

লো অ্যাসিল (এলএ) এবং হাই অ্যাসিল (এইচএ) গেলান গামের মধ্যে প্রধান পার্থক্য কী?

A1: প্রাথমিক পার্থক্য হল টেক্সচার। এলএ গেলান গাম দৃঢ়, ভঙ্গুর এবং পরিষ্কার জেল তৈরি করে। HA গেলান গাম নরম, স্থিতিস্থাপক এবং অস্বচ্ছ জেল তৈরি করে এবং সাসপেনশনের জন্য তরল জেল তৈরি করার জন্য চমৎকার।
কেন গেলান গাম উদ্ভিদ-ভিত্তিক দুধে এত কার্যকর?

A2: একটি উদ্ভিদ প্রোটিন পানীয় স্টেবিলাইজার হিসাবে, HA গেলান গাম খুব কম ঘনত্বে একটি দুর্বল জেল নেটওয়ার্ক গঠন করে। এই 'ফ্লুইড জেল' প্রোটিন, ক্যালসিয়াম এবং অন্যান্য অদ্রবণীয় উপাদানকে কার্যকরভাবে স্থগিত করে, পানীয়কে ঘন বা ভারী না করে অবক্ষেপণ প্রতিরোধ করে।
আমি কি আমার উদ্ভিদ টিস্যু কালচার মিডিয়াতে জেলান গাম দিয়ে আগর প্রতিস্থাপন করতে পারি?

A3: একেবারে। উদ্ভিদ টিস্যু কালচারে আগার আগরের চেয়ে জেলান গাম ব্যাপকভাবে পছন্দ করা হয়। এটি আগারের প্রায় অর্ধেক ঘনত্বে একটি পরিষ্কার, আরও সংজ্ঞায়িত জেল প্রদান করে, যা সংস্কৃতি বিকাশের সহজ পর্যবেক্ষণ এবং আরও সামঞ্জস্যপূর্ণ ফলাফলের জন্য অনুমতি দেয়।

আপনার টেক্সচার উদ্ভাবন. আপনার ফর্মুলেশন স্থির করুন.

জেলান গাম কীভাবে আপনার পণ্যকে উন্নত করতে পারে তা আবিষ্কার করুন। প্রণয়ন পরামর্শ, নমুনা এবং একটি প্রতিযোগিতামূলক উদ্ধৃতির জন্য আমাদের প্রযুক্তিগত দলের সাথে যোগাযোগ করুন।