দুগ্ধের জন্য জ্যান্থান গাম হল জ্যানথান গাম বিশেষভাবে দুগ্ধজাত দুধ, বা অম্লযুক্ত দুধ, দুগ্ধজাত পণ্য ইত্যাদির জন্য ব্যবহৃত হয়। চমৎকার ঘন, স্টেবিলাইজার, সাসপেনশন এজেন্ট, ইত্যাদি হিসাবে এটি প্রাকৃতিক আঠা পণ্যগুলি উচ্চ দক্ষ ঘনত্ব প্রদান করে, রিওলজি নিয়ন্ত্রণ উন্নত করে, খাদ্যের গঠন উন্নত করে, ইত্যাদি।
আরও পড়ুন