Me tregun global të çamçakëzit xanthan që parashikohet të arrijë në 1.16 miliardë dollarë deri në vitin 2033 (CAGR 6.1%), ky polisaharid mikrobik është bërë i domosdoshëm në përpunimin modern të ushqimit. Si prodhuesi kryesor kinez me çertifikatat ISO 9001, FDA GRAS dhe HALAL , Qingdao Unionchem jep 8000 MT çdo vit çamçakëz xanthan me pastërti të lartë, të besuar nga Nestlé, Danone dhe Coca-Cola për funksionalitetin e tij të pashembullt dhe pajtueshmërinë e pastër të etiketës.
5 Funksionet kryesore që transformojnë ushqimin dhe pijet
1. Kontrolli i viskozitetit dhe modulimi i reologjisë
Sjellja e hollimit me qethje : Krijon tekstura kremoze në qetësi ndërsa hollohet nën qethje (pompim/përzierje), ideale për salcat dhe salcat (doza 0.2%).
Qëndrueshmëria e temperaturës : Ruan viskozitetin në -18°C (ëmbëlsirat e ngrira) deri në 121°C (salcat e retortuara).
2. Stabiliteti i Emulsionit & Pezullimit
Sistemet vaj në ujë : Stabilizon salcat e sallatave për 6+ muaj pa ndarje fazore (Studim i rastit: Italian Dressing Manufacturer, 2024).
Pezullimi i grimcave : Parandalon vendosjen e pulpës në lëngjet e frutave (0.1% shtim) dhe sedimentimin e kakaos në qumështin me çokollatë.
3. Mbajtja e ujit dhe Zgjatja e Jetëgjatësisë
Aplikimet në furrë : Shtimi 0,2% zvogëlon ngecjen e bukës me 30% dhe rrit mbajtjen e lagështisë me 25% (Të dhënat e analizuesit të teksturës).
Produktet e mishit : Redukton humbjen e gatimit në proshutë nga 12% në 5% në dozën 0.3%.
4. Pajtueshmëria e pastër e etiketës
Fermentuar nga niseshte misri jo-OMGJ, në përputhje me Rregulloren e BE-së (EC) 1333/2008 dhe standardet organike të USDA, duke mbështetur pretendimet 'natyrale', 'pa gluten' dhe 'vegane'.
5. Efikasiteti i kostos
Niveli i ulët i përdorimit (0,05-0,5%) jep rezultate optimale, duke reduktuar kostot e lëndës së parë me 20% kundrejt gomës arabe.
Përsosmëri Teknike: Specifikimet e çamçakëzit Xanthan të Unionchem
Parametri |
Standardi Unionchem |
Standardi i industrisë |
Viskoziteti (1% KCl) |
1400–1600 cps (±50 cps) |
1200–1600 cps |
Acidi piruvik |
≥1.8% |
≥1.5% |
Metalet e rënda |
Pb<2ppm, Si<3ppm |
≤20 ppm |
Numri i mikrobeve |
≤1000 CFU/g |
≤2000 CFU/g |
Application Spotlight: Zgjidhje specifike për sektorin
Pijet
Lëngjet e frutave : 0,08% çamçakëz xanthan + 0,05% pektinë parandalon vendosjen e pulpës për 12 muaj (Studim i rastit: Prodhuesi i lëngjeve Brazilian, 2024).
Qumështi me bazë bimore : Doza 0.1% arrin qëndrueshmëri 3-mujore në qumështin e bajames pa ndarje të mishrave të dhëmbëve.
Ëmbëlsirat e qumështit dhe të ngrira
Kos : Shtimi 0.05% zvogëlon ndarjen e hirrës me 45% gjatë ruajtjes në të ftohtë.
Akullorja : Kontrollon rritjen e kristaleve të akullit në dozë 0,15%, duke përmirësuar rezistencën e shkrirjes me 50%.
Salca dhe salca
Ketchup : 0,3% çamçakëz xanthan arrin viskozitet 3000–4000 cps me ngjitje të shkëlqyer pas patateve të skuqura.
Veshjet me pak vaj : Krijon teksturë kremoze me 50% më pak vaj duke përdorur 0,4% çamçakëz xanthan.
Furra buke dhe konfeksione
Bukë pa gluten : 0,5% çamçakëz xanthan + 0,3% çamçakëz guar imiton strukturën e glutenit, duke arritur 90% pranim nga konsumatori.
Brymat : Shtimi 0.2% parandalon kristalizimin e sheqerit dhe migrimin e ujit.
Pse spikat Unionchem
Integrimi vertikal : Fermentimi në shtëpi (Xanthomonas campestris) tek produkti i përfunduar, duke siguruar gjurmueshmëri.
Personalizimi : Notat e përshtatura të viskozitetit (500–2000 cps) dhe madhësitë e grimcave (80–200 rrjetë).
Global Logistics : dorëzimi 7-ditor në portet e Roterdamit/Houstonit me paketim 25 kg të papërshkueshëm nga uji.
Kërkoni paketën tuaj teknike
Fitoni akses në:
✅ Mostra falas me COA
✅ Udhëzues formulimi për 20+ aplikime
✅ Çmimi me shumicë (MOQ 500 kg)
Na kontaktoni sot :
Email : sales@unionchem.com .cn
Telefoni : +86- 13953383796
Faqja e internetit : www.unionchem.com.cn
'I besuar nga mbi 100 prodhues ushqimesh—ku shkenca takon shijen.'
Certifikatat: ISO 9001, FDA GRAS, HALAL, KOSHER
Kapaciteti prodhues: 8000 MT/vit
Koha e dërgimit: 7-10 ditë në portet kryesore
