Дүниежүзілік ксантан сағызының нарығы 2033 жылға қарай 1,16 миллиард долларға жетеді деп болжанған кезде (CAGR 6,1%), бұл микробтық полисахарид қазіргі заманғы тамақ өңдеуде таптырмас болды. бар жетекші қытайлық өндіруші ретінде ISO 9001, FDA GRAS және HALAL сертификаттары Циндао Юнионхим жыл сайын 8 000 MT жеткізеді. Nestlé, Danone және Coca-Cola теңдесі жоқ функционалдығы мен жапсырмаға таза сәйкестігі үшін сенімді жоғары таза ксантан сағызын
Азық-түлік пен сусындарды түрлендіретін 5 негізгі функциялар
1. Тұтқырлықты бақылау және реологиялық модуляция
Жіңішкерту әрекеті : сығу кезінде жұқару (сорғылау/араластыру) кезінде тыныш күйде кремді текстураларды жасайды, соустар мен таңғыштар үшін өте қолайлы (0,2% доза).
Температураның тұрақтылығы : -18°C (мұздатылған десерттер) 121°C (ретортталған соустар) аралығында тұтқырлықты сақтайды.
2. Эмульсия және суспензия тұрақтылығы
Судағы май жүйелері : 6+ ай бойына фазалық бөлінбестен салат таңғыштарын тұрақтандырады (Case Study: Итальяндық таңғыштар өндірушісі, 2024).
Бөлшек суспензиясы : жеміс шырындарында целлюлозаның тұнбасын (0,1% қосу) және шоколадты сүтте какао шөгуінің алдын алады.
3. Суды сақтау және сақтау мерзімін ұзарту
Наубайхана қолданбалары : 0,2% қосу нанның ескіруін 30%-ға азайтады және ылғалды ұстауды 25%-ға арттырады (Текстура анализаторының деректері).
Ет өнімдері : ветчинадағы пісіру шығынын 0,3% дозада 12%-дан 5%-ға дейін азайтады.
4. Таза жапсырма сәйкестігі
ЕО сәйкес ГМО емес жүгері крахмалынан ашытылған, ережесіне (EC) 1333/2008 және USDA Organic стандарттарына 'табиғи' 'глютенсіз' және 'вегетариандық' талаптарын қолдайды.
5. Шығындардың тиімділігі
Төмен пайдалану деңгейі (0,05-0,5%) оңтайлы нәтижелер береді, араб сағызымен салыстырғанда шикізат шығындарын 20%-ға азайтады.
Техникалық шеберлік: Unionchem компаниясының ксантан сағызының техникалық сипаттамалары
Параметр |
Unionchem стандарты |
Өнеркәсіптік эталон |
Тұтқырлық (1% KCl) |
1400–1600 cps (±50 cps) |
1200–1600 cps |
Пирувин қышқылы |
≥1,8% |
≥1,5% |
Ауыр металдар |
Pb<2ppm, As<3ppm |
≤20ppm |
Микробтардың саны |
≤1000 КФБ/г |
≤2000 КФБ/г |
Қолданбаға назар аудару: секторға арналған шешімдер
Сусындар
Жеміс шырындары : 0,08% ксантан сағызы + 0,05% пектин 12 ай бойы целлюлозаның шөгуіне жол бермейді (Case Study: Brazilian Juice Producer, 2024).
Өсімдік негізіндегі сүттер : 0,1% мөлшерлеме бадам сүтінде қызыл иектің бөлінуінсіз 3 айлық тұрақтылыққа жетеді.
Сүт және мұздатылған десерттер
Йогурт : 0,05% қосу салқындату кезінде сарысудың бөлінуін 45% азайтады.
Балмұздақ : 0,15% дозада мұз кристалының өсуін бақылайды, балқуға төзімділікті 50% жақсартады.
Тұздықтар мен таңғыштар
Кетчуп : 0,3% ксантан сағызы 3000–4000 cps тұтқырлыққа жетеді, фриге тамаша жабысады.
Майы аз таңғыштар : 0,4% ксантан сағызын пайдаланып, 50% аз маймен кремді құрылымды жасайды.
Нан және кондитерлік өнімдер
Глютенсіз нан : 0,5% ксантан сағызы + 0,3% гуар сағызы глютен құрылымына ұқсайды, тұтынушылардың 90% қабылдауына қол жеткізеді.
Аяздар : 0,2% қосу қанттың кристалдануын және судың миграциясын болдырмайды.
Неліктен Unionchem ерекшеленеді
Тік интеграция : қадағалануды қамтамасыз ететін дайын өнімге дейін үйдегі ашыту (Xanthomonas campestris).
Теңшеу : Тұтқырлық деңгейлері (500–2000 cps) және бөлшектердің өлшемдері (80–200 тор).
Жаһандық логистика : Роттердам/Хьюстон порттарына 25 кг су өткізбейтін қаптамамен 7 күндік жеткізу.
Техникалық пакетіңізді сұраңыз
Мыналарға қол жеткізіңіз:
✅ COA бар тегін үлгі
✅ 20+ қолданбаларға арналған құрастыру нұсқаулығы
✅ Жаппай баға (MOQ 500kg)
Бүгін бізге хабарласыңыз :
Электрондық пошта : sales@unionchem.com .cn
Телефон : +86- 13953383796
Веб-сайт : www.unionchem.com.cn
'100-ден астам азық-түлік өндірушілерінің сенімі бойынша ғылымның дәмі сәйкес келеді.'
Сертификаттар: ISO 9001, FDA GRAS, HALAL, KOSHER
Өндіріс қуаты: жылына 8000 тонна
Жеткізу уақыты: негізгі порттарға 7-10 күн
