فوڈ اینڈ بیوریج میں زانتھن گم: حتمی فنکشنل اجزاء گائیڈ

عالمی زانتھن گم مارکیٹ 1.16 بلین امریکی ڈالر تک پہنچنے کا امکان ہے 2033 (سی اے جی آر 6.1 ٪) تک ، یہ مائکروبیل پولیسیچارڈائڈ جدید فوڈ پروسیسنگ میں ناگزیر ہوچکا ہے۔ کے ساتھ ایک سرکردہ چینی کارخانہ دار کی حیثیت سے آئی ایس او 9001 ، ایف ڈی اے گراس ، اور حلال سرٹیفیکیشن ، کنگ ڈاؤ یونینچیم سالانہ 8،000 ایم ٹن اعلی طہارت زینتھن گم کی فراہمی کرتا ہے ، جس پر نیسلے ، ڈینون ، اور کوکا کولا نے اس کی بے مثال فعالیت اور صاف لیبل کی تعمیل کے لئے بھروسہ کیا ہے۔

کھانے اور مشروبات کو تبدیل کرنے والے 5 کلیدی افعال

1. واسکاسیٹی کنٹرول اور ریولوجی ماڈلن

• قینچ پتلی سلوک : کریمی بناوٹ کو آرام سے بناتا ہے جبکہ قینچ (پمپنگ/ہلچل) کے نیچے پتلا ہوتا ہے ، جو چٹنیوں اور ڈریسنگ (0.2 ٪ خوراک) کے لئے مثالی ہے۔

• درجہ حرارت کا استحکام : -18 ° C (منجمد میٹھیوں) میں 121 ° C (ریٹورٹڈ چٹنی) تک واسکاسیٹی برقرار رکھتا ہے۔

2. ایملشن اور معطلی کا استحکام

• تیل میں پانی کے نظام : مرحلے کی علیحدگی کے بغیر 6+ ماہ تک سلاد ڈریسنگ کو مستحکم کرتا ہے (کیس اسٹڈی: اطالوی ڈریسنگ مینوفیکچرر ، 2024)۔

• ذرہ معطلی : پھلوں کے جوس (0.1 ٪ اضافے) اور چاکلیٹ کے دودھ میں کوکو تلچھٹ میں گودا آباد کرنے سے روکتا ہے۔

3. پانی برقرار رکھنے اور شیلف زندگی کی توسیع

• بیکری کی ایپلی کیشنز : 0.2 ٪ اضافے سے روٹی اسٹالنگ میں 30 ٪ کمی واقع ہوتی ہے اور نمی کو برقرار رکھنے میں 25 ٪ اضافہ ہوتا ہے (ساخت تجزیہ کار کا ڈیٹا)۔

• گوشت کی مصنوعات : ہیم میں کھانا پکانے کے نقصان کو 12 ٪ سے 5 ٪ تک 0.3 ٪ خوراک پر کم کرتا ہے۔

4. صاف لیبل کی تعمیل

غیر GMO کارن نشاستے سے خمیر شدہ ، EU ریگولیشن (EC) 1333/2008 اور USDA نامیاتی معیارات کے مطابق ، 'قدرتی ، ' 'گلوٹین فری ، ' اور 'ویگن ' کے دعووں کی حمایت کرتے ہیں۔

5. لاگت کی کارکردگی

کم استعمال کی سطح (0.05-0.5 ٪) زیادہ سے زیادہ نتائج فراہم کرتی ہے ، جس سے خام مال کے اخراجات کو 20 ٪ بمقابلہ گم عربی تک کم کیا جاتا ہے۔

تکنیکی فضیلت: یونینچیم کی زانتھن گم کی وضاحتیں

پیرامیٹر	یونینچیم اسٹینڈرڈ	انڈسٹری بینچ مارک
واسکاسیٹی (1 ٪ کے سی ایل)	1400–1600 سی پی ایس (± 50 سی پی ایس)	1200–1600 سی پی ایس
پیروویک ایسڈ	.81.8 ٪	.51.5 ٪
بھاری دھاتیں	پی بی <2ppm ، جیسا کہ <3ppm	≤20ppm
مائکروبیل گنتی	0001000 CFU/g	≤2000 CFU/g

ایپلیکیشن اسپاٹ لائٹ: سیکٹر سے متعلق مخصوص حل

مشروبات

• پھلوں کے جوس : 0.08 ٪ Xanthan Gum + 0.05 ٪ Pectin 12 ماہ تک گودا آباد کرنے سے روکتا ہے (کیس اسٹڈی: برازیل کا رس پروڈیوسر ، 2024)۔

• پلانٹ پر مبنی دودھ : 0.1 ٪ خوراک بغیر مسوڑوں کے علیحدگی کے بادام کے دودھ میں 3 ماہ کا استحکام حاصل کرتی ہے۔

ڈیری اور منجمد میٹھی

• دہی : کولڈ اسٹوریج کے دوران 0.05 ٪ اضافے سے چھینے کی علیحدگی کو 45 فیصد کم کیا جاتا ہے۔

• آئس کریم : آئس کرسٹل نمو کو 0.15 ٪ خوراک پر کنٹرول کرتا ہے ، جس سے پگھل مزاحمت کو 50 ٪ تک بہتر بنایا جاتا ہے۔

چٹنی اور ڈریسنگ

• کیچپ : 0.3 ٪ زانتھن گم نے 3000–4000 سی پی ایس ویسکوسیٹی حاصل کی ہے جس میں فرائز سے بہترین چمٹے ہوئے ہیں۔

• کم تیل ڈریسنگ : 0.4 ٪ xanthan گم کا استعمال کرتے ہوئے 50 ٪ کم تیل کے ساتھ کریمی ساخت تخلیق کرتا ہے۔

بیکری اور کنفیکشنز

• گلوٹین فری روٹی : 0.5 ٪ Xanthan گم + 0.3 ٪ گوار گم کی نقالی گلوٹین ساخت ، 90 ٪ صارفین کی قبولیت حاصل کرتے ہوئے۔

• فراسٹنگز : 0.2 ٪ اضافے سے شوگر کرسٹاللائزیشن اور پانی کی منتقلی کو روکتا ہے۔

یونین کیمم کیوں کھڑا ہے

• عمودی انضمام : گھر میں خمیر (xanthomonas کیمپسٹریس) تیار شدہ مصنوعات کے لئے ، ٹریس ایبلٹی کو یقینی بناتے ہوئے۔

• تخصیص : تیار کردہ واسکاسیٹی گریڈ (500–2000 سی پی ایس) اور ذرہ سائز (80–200 میش)۔

• گلوبل لاجسٹک : کے ساتھ روٹرڈیم/ہیوسٹن بندرگاہوں کو 7 دن کی ترسیل 25 کلو واٹر پروف پیکیجنگ .

اپنے تکنیکی پیکیج کی درخواست کریں

تک رسائی حاصل کریں:

CO COA کے ساتھ مفت نمونہ

✅ 20+ ایپلی کیشنز کے لئے تشکیل کے رہنما

✅ بلک قیمتوں کا تعین (MOQ 500 کلوگرام)

آج ہم سے رابطہ کریں :

ای میل : sales@unionchem.com .cn

فون : +86- 13953383796

ویب سائٹ : www.unionchem.com.cn

'100+ فوڈ مینوفیکچررز کے ذریعہ بھروسہ کیا - جہاں سائنس ذائقہ سے ملتی ہے۔ '

سرٹیفیکیشن: آئی ایس او 9001 ، ایف ڈی اے گراس ، حلال ، کوشر

پیداواری صلاحیت: 8،000 MT/سال

لیڈ ٹائم: بڑی بندرگاہوں پر 7-10 دن