ស្ករកៅស៊ូ Xanthan នៅក្នុងអាហារ និងភេសជ្ជៈ៖ ការណែនាំអំពីធាតុផ្សំមុខងារចុងក្រោយ

ជាមួយនឹងទីផ្សារស្ករកៅស៊ូ xanthan សកលដែលត្រូវបានព្យាករណ៍ថានឹងឈានដល់ 1.16 ពាន់លានដុល្លារនៅឆ្នាំ 2033 (CAGR 6.1%) សារធាតុ polysaccharide អតិសុខុមប្រាណនេះបានក្លាយទៅជាមិនអាចខ្វះបានក្នុងការកែច្នៃអាហារទំនើប។ ក្នុងនាមជាក្រុមហ៊ុនផលិតឈានមុខគេរបស់ប្រទេសចិនដែលមាន វិញ្ញាបនបត្រ ISO 9001, FDA GRAS និង HALAL ក្រុមហ៊ុន Qingdao Unionchem ផ្តល់ ស្ករកៅស៊ូ xanthan 8,000 MT ជារៀងរាល់ឆ្នាំ ដែលជឿទុកចិត្តដោយ Nestlé, Danone និង Coca-Cola សម្រាប់មុខងារដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាន និងការអនុលោមតាមស្លាកសញ្ញាស្អាត។

មុខងារសំខាន់ៗចំនួន ៥ ដែលផ្លាស់ប្តូរអាហារ និងភេសជ្ជៈ

1. ការត្រួតពិនិត្យ viscosity & Rheology Modulation

• ឥរិយាបថស្តើង ៖ បង្កើតវាយនភាពក្រែមនៅពេលសម្រាកខណៈពេលដែលស្តើងនៅក្រោមការកាត់ (បូម / កូរ) ល្អសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ និងការស្លៀកពាក់ (កម្រិត 0.2%) ។

• ស្ថេរភាពសីតុណ្ហភាព ៖ រក្សា viscosity នៅទូទាំង -18°C (បង្អែមទឹកកក) ដល់ 121°C (ទឹកជ្រលក់ដែលបានជួសជុល)។

2. Emulsion & Suspension Stability

• ប្រព័ន្ធប្រេងក្នុងទឹក ៖ ធ្វើឱ្យការស្លៀកពាក់សាឡាដមានស្ថេរភាពសម្រាប់រយៈពេល 6+ ខែដោយគ្មានការបំបែកដំណាក់កាល (ករណីសិក្សា៖ ក្រុមហ៊ុនផលិតសំលៀកបំពាក់អ៊ីតាលី ឆ្នាំ 2024)។

• ការព្យួរភាគល្អិត ៖ ការពារការជ្រាបចូលនៃដុំសាច់ក្នុងទឹកផ្លែឈើ (បន្ថែម 0.1%) និងកាកាវនៅក្នុងទឹកដោះគោសូកូឡា។

3. Water Retention & Shelf-Life Extension

• ការប្រើប្រាស់នំប៉័ង ៖ ការបន្ថែម 0.2% កាត់បន្ថយការជាប់គាំងនំបុ័ង 30% និងបង្កើនការរក្សាសំណើម 25% (ទិន្នន័យអ្នកវិភាគវាយនភាព)។

• ផលិតផលសាច់ : កាត់បន្ថយការបាត់បង់ការចម្អិនអាហារនៅក្នុង Ham ពី 12% ទៅ 5% នៅកម្រិត 0.3% ។

4. ការអនុលោមតាមស្លាកស្អាត

fermented ពីម្សៅពោតដែលមិនមាន GMO អនុលោមតាម បទប្បញ្ញត្តិសហភាពអឺរ៉ុប (EC) 1333/2008 និងស្តង់ដារសរីរាង្គ USDA គាំទ្រការអះអាង 'ធម្មជាតិ' 'គ្មានជាតិស្ករ' និង 'vegan' ។

5. ប្រសិទ្ធភាពចំណាយ

កម្រិតប្រើប្រាស់ទាប (0.05-0.5%) ផ្តល់លទ្ធផលល្អបំផុត កាត់បន្ថយថ្លៃដើម 20% ធៀបនឹងស្ករកៅស៊ូអារ៉ាប់។

ឧត្តមភាពបច្ចេកទេស៖ លក្ខណៈបច្ចេកទេសនៃស្ករកៅស៊ូ Xanthan របស់ Unionchem

ប៉ារ៉ាម៉ែត្រ	ស្តង់ដារ Unionchem	ស្តង់ដារឧស្សាហកម្ម
viscosity (1% KCl)	1400–1600 cps (± 50 cps)	1200-1600 ភី
អាស៊ីត Pyruvic	≥1.8%	≥1.5%
លោហៈធ្ងន់	Pb<2ppm, As <3ppm	≤ 20ppm
ចំនួនមីក្រុប	≤1000 CFU/g	≤2000 CFU/g

កម្មវិធីយកចិត្តទុកដាក់៖ ដំណោះស្រាយតាមវិស័យ

ភេសជ្ជៈ

• ទឹកផ្លែឈើ ៖ ស្ករកៅស៊ូ 0.08% xanthan + 0.05% pectin ការពារការរលាយសាច់ក្នុងរយៈពេល 12 ខែ (ករណីសិក្សា៖ អ្នកផលិតទឹកប្រេស៊ីល ឆ្នាំ 2024)។

• ទឹកដោះគោដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ ៖ កម្រិត 0.1% សម្រេចបាននូវស្ថេរភាពរយៈពេល 3 ខែក្នុងទឹកដោះគោអាល់ម៉ុនដោយមិនមានការបំបែកអញ្ចាញធ្មេញ។

បង្អែមទឹកដោះគោ និងទឹកកក

• ទឹកដោះគោយ៉ាអួ ៖ ការបន្ថែម 0.05% កាត់បន្ថយការបំបែក whey 45% ក្នុងអំឡុងពេលផ្ទុកត្រជាក់។

• ការ៉េម ៖ គ្រប់គ្រងការលូតលាស់គ្រីស្តាល់ទឹកកកនៅកម្រិត 0.15% ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពធន់នឹងការរលាយ 50% ។

ទឹកជ្រលក់ និងគ្រឿងសម្អាង

• Ketchup : ស្ករកៅស៊ូ xanthan 0.3% សម្រេចបាននូវ viscosity 3000-4000 cps ជាមួយនឹងភាពស្អិតជាប់ដ៏ល្អឥតខ្ចោះចំពោះដំឡូងបំពង។

• Low-Oil Dressings : បង្កើតវាយនភាពក្រែមជាមួយនឹងប្រេងតិច 50% ដោយប្រើស្ករកៅស៊ូ xanthan 0.4% ។

ហាងនំ និងបង្អែម

• នំប៉័ងគ្មានជាតិស្ករ ៖ ស្ករកៅស៊ូ 0.5% xanthan + 0.3% ស្ករកៅស៊ូ guar ធ្វើត្រាប់តាមវាយនភាព gluten សម្រេចបាន 90% ការទទួលយកពីអ្នកប្រើប្រាស់។

• ការសាយសត្វ ៖ ការបន្ថែម 0.2% ការពារការឡើងគ្រីស្តាល់ស្ករ និងការផ្លាស់ប្តូរទឹក។

ហេតុអ្វីបានជា Unionchem លេចធ្លោ

• សមាហរណកម្មបញ្ឈរ : ការ fermentation ក្នុងផ្ទះ (Xanthomonas campestris) ទៅនឹងផលិតផលសម្រេច ធានាបាននូវដាន។

• ការប្ដូរតាមបំណង ៖ កម្រិត viscosity កាត់តាម (500-2000 cps) និងទំហំភាគល្អិត (80-200 mesh)។

• Global Logistics : ការដឹកជញ្ជូនរយៈពេល 7 ថ្ងៃទៅកាន់កំពង់ផែ Rotterdam/Houston ជាមួយនឹង ការវេចខ្ចប់មិនជ្រាបទឹក 25 គីឡូក្រាម.

ស្នើសុំកញ្ចប់បច្ចេកទេសរបស់អ្នក។

ទទួលបានសិទ្ធិចូលប្រើ៖

✅ គំរូឥតគិតថ្លៃជាមួយ COA

✅ មគ្គុទ្ទេសក៍បង្កើតសម្រាប់កម្មវិធី 20+

✅តម្លៃដុំ (MOQ 500kg)

ទាក់ទងមកយើងថ្ងៃនេះ ៖

អ៊ីមែល ៖ sales@unionchem.com .cn

ទូរស័ព្ទ ៖ +86- 13953383796

គេហទំព័រ ៖ www.unionchem.com.cn

'ជឿទុកចិត្តដោយក្រុមហ៊ុនផលិតអាហារ 100+ ដែលជាកន្លែងវិទ្យាសាស្ត្រត្រូវនឹងរសជាតិ។'

វិញ្ញាបនប័ត្រ៖ ISO 9001, FDA GRAS, HALAL, KOSHER

សមត្ថភាពផលិត: 8,000 តោន / ឆ្នាំ។

ពេលវេលានាំមុខ: 7-10 ថ្ងៃទៅកាន់កំពង់ផែធំ ៗ