Kuna ksantaankummi ülemaailmne turg ulatub 2033. aastaks prognooside kohaselt 1,16 miljardi USA dollarini (CAGR 6,1%), on see mikroobne polüsahhariid muutunud tänapäevases toiduainete töötlemises asendamatuks. Hiina juhtiva tootjana, kellel on ISO 9001, FDA GRAS ja HALAL sertifikaadid , tarnib Qingdao Unionchem aastas 8000 tonni kõrge puhtusastmega ksantaankummi, mida Nestlé, Danone ja Coca-Cola usaldavad selle võrratu funktsionaalsuse ja puhta etikettide järgimise tõttu.
5 põhifunktsiooni Toidu ja jookide muutmine
1. Viskoossuse kontroll ja reoloogia modulatsioon
Pehmendav käitumine : loob puhkeolekus kreemjad tekstuurid, samal ajal lahjendades nihkega (pumpamine/segamine), ideaalne kastmete ja kastmete jaoks (0,2% annus).
Temperatuuristabiilsus : Säilitab viskoossuse vahemikus -18°C (külmutatud magustoidud) kuni 121°C (retorteeritud kastmed).
2. Emulsiooni ja suspensiooni stabiilsus
Oil-in-Water süsteemid : stabiliseerib salatikastmeid 6+ kuud ilma faaside eraldamiseta (juhtumiuuring: Itaalia kastmete tootja, 2024).
Osakeste suspensioon : takistab viljaliha settimist puuviljamahladesse (0,1% lisand) ja kakao settimist šokolaadipiimas.
3. Veepeetus ja säilivusaja pikendamine
Pagaritööstuse rakendused : 0,2% lisamine vähendab leiva vananemist 30% ja suurendab niiskuse säilimist 25% (tekstuurianalüsaatori andmed).
Lihatooted : vähendab singi küpsetuskadusid 12%-lt 5%-le 0,3%-lise annusega.
4. Puhta etiketi vastavus
Kääritatud mitte-GMO maisitärklisest, vastab EL määrusele (EÜ) 1333/2008 ja USDA Organic standarditele, mis toetab väiteid 'looduslik',' 'gluteenivaba' ja 'vegan'.
5. Kulutõhusus
Madal kasutustase (0,05–0,5%) tagab optimaalsed tulemused, vähendades toorainekulusid 20% võrreldes kummiaraabikuga.
Tehniline tipptase: Unionchemi ksantaankummi spetsifikatsioonid
Parameeter |
Unionchemi standard |
Tööstuse võrdlusalus |
Viskoossus (1% KCl) |
1400–1600 cps (±50 cps) |
1200-1600 cps |
Püruviinhape |
≥1,8% |
≥1,5% |
Raskmetallid |
Pb<2ppm, As<3ppm |
≤20 ppm |
Mikroobide arv |
≤1000 CFU/g |
≤2000 CFU/g |
Rakenduse tähelepanu keskpunkt: sektoripõhised lahendused
Joogid
Puuviljamahlad : 0,08% ksantaankummi + 0,05% pektiin takistab viljaliha settimist 12 kuud (juhtumiuuring: Brazilian Juice Producer, 2024).
Taimsed piimad : 0,1% annus tagab mandlipiimas 3-kuulise stabiilsuse ilma igemete eraldamiseta.
Piimatooted ja külmutatud magustoidud
Jogurt : 0,05% lisamine vähendab vadaku eraldumist külmsäilitamisel 45%.
Jäätis : kontrollib jääkristallide kasvu 0,15% annusega, parandades sulamiskindlust 50% võrra.
Kastmed ja kastmed
Ketšup : 0,3% ksantaankummi viskoossus on 3000–4000 cps ja sobib suurepäraselt friikartulite külge.
Madala õlisisaldusega sidemed : loob kreemja tekstuuri 50% vähema õliga, kasutades 0,4% ksantaankummi.
Pagariäri ja kondiitritooted
Gluteenivaba leib : 0,5% ksantaankummi + 0,3% guarkummi jäljendab gluteeni tekstuuri, saavutades 90% tarbijate aktsepteerimise.
Jäätunud : 0,2% lisamine takistab suhkru kristalliseerumist ja vee migratsiooni.
Miks Unionchem silma paistab
Vertikaalne integreerimine : ettevõttesisene kääritamine (Xanthomonas campestris) valmistooteks, tagades jälgitavuse.
Kohandamine : kohandatud viskoossusklassid (500–2000 cps) ja osakeste suurused (80–200 võrgusilma).
Globaalne logistika : 7-päevane tarne Rotterdami/Houstoni sadamatesse 25 kg veekindla pakendiga.
Küsige oma tehnilist paketti
Hankige juurdepääs:
✅ Tasuta näidis koos COA-ga
✅ Koostamisjuhendid 20+ rakenduse jaoks
✅ Hulgihinnad (MOQ 500kg)
Võtke meiega ühendust juba täna :
E-post : sales@unionchem.com .cn
Telefon : +86- 13953383796
Veebisait : www.unionchem.com.cn
'Usaldab üle 100 toidutootja – teadus kohtub maitsega.'
Sertifikaadid: ISO 9001, FDA GRAS, HALAL, KOSHER
Tootmisvõimsus: 8000 tonni aastas
Juhtimisaeg: 7–10 päeva suurematesse sadamatesse
