খাদ্য ও পানীয়ে জ্যান্থান গাম: চূড়ান্ত কার্যকরী উপাদান গাইড

বিশ্বব্যাপী জ্যান্থান গামের বাজার 2033 সালের মধ্যে USD 1.16 বিলিয়ন (CAGR 6.1%) পৌঁছানোর অনুমান করা হয়েছে, এই মাইক্রোবিয়াল পলিস্যাকারাইড আধুনিক খাদ্য প্রক্রিয়াকরণে অপরিহার্য হয়ে উঠেছে। সহ একটি নেতৃস্থানীয় চীনা প্রস্তুতকারক হিসাবে ISO 9001, FDA GRAS, এবং HALAL সার্টিফিকেশন , Qingdao Unionchem বার্ষিক 8,000 MT উচ্চ-বিশুদ্ধ জ্যান্থান গাম সরবরাহ করে, যা Nestle, Danone, এবং Coca-Cola এর অতুলনীয় কার্যকারিতা এবং পরিষ্কার লেবেল সম্মতির জন্য বিশ্বস্ত।

খাদ্য ও পানীয়ের রূপান্তরকারী 5টি মূল কাজ

1. সান্দ্রতা নিয়ন্ত্রণ এবং রিওলজি মডুলেশন

• শিয়ার-থিনিং আচরণ : শিয়ারের নিচে পাতলা করার সময় বিশ্রামে ক্রিমি টেক্সচার তৈরি করে (পাম্পিং/নাড়া), সস এবং ড্রেসিংয়ের জন্য আদর্শ (0.2% ডোজ)।

• তাপমাত্রার স্থিতিশীলতা : -18°C (হিমায়িত ডেজার্ট) থেকে 121°C (রিটোটেড সস) জুড়ে সান্দ্রতা বজায় রাখে।

2. ইমালসন এবং সাসপেনশন স্থায়িত্ব

• অয়েল-ইন-ওয়াটার সিস্টেম : ফেজ সেপারেশন ছাড়াই 6+ মাসের জন্য সালাদ ড্রেসিং স্থিতিশীল করে (কেস স্টাডি: ইতালীয় ড্রেসিং ম্যানুফ্যাকচারার, 2024)।

• পার্টিকেল সাসপেনশন : ফলের রসে সজ্জা জমা হওয়া (0.1% যোগ) এবং চকলেট দুধে কোকো অবক্ষেপণ প্রতিরোধ করে।

3. জল ধারণ এবং শেলফ-লাইফ এক্সটেনশন

• বেকারি অ্যাপ্লিকেশন : 0.2% সংযোজন রুটি 30% হ্রাস করে এবং আর্দ্রতা ধারণ 25% বৃদ্ধি করে (টেক্সচার অ্যানালাইজার ডেটা)।

• মাংসের পণ্য : 0.3% ডোজে হ্যামের রান্নার ক্ষতি 12% থেকে 5% পর্যন্ত হ্রাস করে।

4. ক্লিন লেবেল কমপ্লায়েন্স

নন-জিএমও কর্ন স্টার্চ থেকে গাঁজন করা, ইইউ রেগুলেশন (ইসি) 1333/2008 এবং ইউএসডিএ অর্গানিক স্ট্যান্ডার্ডের সাথে সঙ্গতিপূর্ণ, 'প্রাকৃতিক,' 'গ্লুটেন-মুক্ত' এবং 'ভেগান' দাবি সমর্থন করে।

5. খরচ দক্ষতা

কম ব্যবহার স্তর (0.05-0.5%) সর্বোত্তম ফলাফল প্রদান করে, কাঁচামালের খরচ 20% বনাম গাম আরবি কমিয়ে দেয়।

প্রযুক্তিগত উৎকর্ষ: Unionchem এর Xanthan গাম স্পেসিফিকেশন

প্যারামিটার	ইউনিয়নচেম স্ট্যান্ডার্ড	ইন্ডাস্ট্রি বেঞ্চমার্ক
সান্দ্রতা (1% KCl)	1400-1600 cps (±50 cps)	1200-1600 cps
পাইরুভিক অ্যাসিড	≥1.8%	≥1.5%
ভারী ধাতু	Pb<2ppm, as<3ppm	≤20ppm
মাইক্রোবিয়াল কাউন্ট	≤1000 CFU/g	≤2000 CFU/g

অ্যাপ্লিকেশন স্পটলাইট: সেক্টর-নির্দিষ্ট সমাধান

পানীয়

• ফলের রস : 0.08% জ্যান্থান গাম + 0.05% পেকটিন 12 মাসের জন্য সজ্জা স্থির হতে বাধা দেয় (কেস স্টাডি: ব্রাজিলিয়ান জুস প্রডিউসার, 2024)।

• উদ্ভিদ-ভিত্তিক দুধ : 0.1% ডোজ মাড়ি পৃথকীকরণ ছাড়াই বাদামের দুধে 3 মাসের স্থিতিশীলতা অর্জন করে।

দুগ্ধ এবং হিমায়িত ডেজার্ট

• দই : 0.05% সংযোজন কোল্ড স্টোরেজের সময় 45% দ্বারা ঘোল পৃথকীকরণ হ্রাস করে।

• আইসক্রিম : 0.15% ডোজ এ বরফের স্ফটিক বৃদ্ধি নিয়ন্ত্রণ করে, গলন প্রতিরোধ ক্ষমতা 50% বৃদ্ধি করে।

সস এবং ড্রেসিংস

• কেচাপ : 0.3% জ্যান্থান গাম 3000-4000 সিপিএস সান্দ্রতা অর্জন করে এবং ভাজাতে চমৎকারভাবে আটকে থাকে।

• লো-অয়েল ড্রেসিংস : 0.4% জ্যান্থান গাম ব্যবহার করে 50% কম তেল দিয়ে ক্রিমি টেক্সচার তৈরি করে।

বেকারি ও কনফেকশন

• গ্লুটেন-মুক্ত রুটি : 0.5% জ্যান্থান গাম + 0.3% গুয়ার গাম গ্লুটেন টেক্সচারের অনুকরণ করে, 90% ভোক্তাদের গ্রহণযোগ্যতা অর্জন করে।

• ফ্রস্টিংস : 0.2% যোগ চিনির স্ফটিককরণ এবং জল স্থানান্তর রোধ করে।

কেন ইউনিয়নচেম স্ট্যান্ড আউট

• উল্লম্ব ইন্টিগ্রেশন : ইন-হাউস গাঁজন (জ্যান্থোমোনাস ক্যাম্পেস্ট্রিস) সমাপ্ত পণ্যে, সনাক্তযোগ্যতা নিশ্চিত করে।

• কাস্টমাইজেশন : উপযোগী সান্দ্রতা গ্রেড (500-2000 সিপিএস) এবং কণার আকার (80-200 জাল)।

• গ্লোবাল লজিস্টিকস : সহ রটারডাম/হিউস্টন বন্দরে 7 দিনের ডেলিভারি 25 কেজি ওয়াটারপ্রুফ প্যাকেজিং .

আপনার প্রযুক্তিগত প্যাকেজ অনুরোধ

অ্যাক্সেস লাভ করুন:

✅ COA এর সাথে বিনামূল্যের নমুনা

✅ 20+ অ্যাপ্লিকেশনের জন্য ফর্মুলেশন গাইড

✅ বাল্ক মূল্য (MOQ 500kg)

আজ আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন :

ইমেইল : sales@unionchem.com .cn

ফোন : +86- 13953383796

ওয়েবসাইট : www.unionchem.com.cn

'100+ খাদ্য প্রস্তুতকারকদের দ্বারা বিশ্বস্ত—যেখানে বিজ্ঞান স্বাদ পূরণ করে৷'

সার্টিফিকেশন: ISO 9001, FDA GRAS, HALAL, KOSHER

উৎপাদন ক্ষমতা: 8,000 MT/বছর

লিড টাইম: প্রধান বন্দরে 7-10 দিন