Med det globale xanthangummimarked, der forventes at nå op på 1,16 milliarder USD i 2033 (CAGR 6,1%), er dette mikrobielle polysaccharid blevet uundværligt i moderne fødevareforarbejdning. Som en førende kinesisk producent med ISO 9001-, FDA GRAS- og HALAL-certificeringer leverer Qingdao Unionchem årligt 8.000 MT af højrent xanthangummi, som Nestlé, Danone og Coca-Cola har tillid til for dets uovertrufne funktionalitet og overholdelse af rene etiketter.
5 nøglefunktioner, der transformerer mad og drikke
1. Viskositetskontrol og reologimodulering
Forskydningsfortyndende adfærd : Skaber cremede teksturer i hvile, mens den udtyndes under forskydning (pumpning/omrøring), ideel til saucer og dressinger (0,2 % dosering).
Temperaturstabilitet : Bevarer viskositeten over -18°C (frosne desserter) til 121°C (retorterede saucer).
2. Emulsion & Suspension Stabilitet
Olie-i-vand-systemer : Stabiliserer salatdressinger i 6+ måneder uden faseadskillelse (Case Study: Italian Dressing Manufacturer, 2024).
Partikelsuspension : Forhindrer bundfældning af frugtsaft i frugtjuice (0,1 % tilsætning) og kakaosedimentering i chokolademælk.
3. Vandopbevaring og holdbarhedsforlængelse
Bageriapplikationer : 0,2% tilsætning reducerer brødets forældelse med 30% og øger fugtretentionen med 25% (Texture Analyzer-data).
Kødprodukter : Reducerer tilberedningstab i skinke fra 12 % til 5 % ved 0,3 % dosering.
4. Overholdelse af ren etiket
Fermenteret fra ikke-GMO-majsstivelse, i overensstemmelse med EU- forordning (EF) 1333/2008 og USDA Organic standarder, der understøtter 'naturlige' 'glutenfri' og 'veganske' påstande.
5. Omkostningseffektivitet
Lavt brugsniveau (0,05-0,5%) giver optimale resultater, hvilket reducerer råvareomkostningerne med 20% i forhold til gummi arabicum.
Teknisk ekspertise: Unionchems Xanthan Gum-specifikationer
Parameter |
Unionchem Standard |
Industri benchmark |
Viskositet (1 % KCl) |
1400–1600 cps (±50 cps) |
1200-1600 cps |
Pyrodruesyre |
≥1,8 % |
≥1,5 % |
Tungmetaller |
Pb<2ppm, As<3ppm |
≤20 ppm |
Mikrobiel tælling |
≤1000 CFU/g |
≤2000 CFU/g |
Applikation Spotlight: Sektorspecifikke løsninger
Drikkevarer
Frugtjuice : 0,08% xanthangummi + 0,05% pektin forhindrer frugtkødssætning i 12 måneder (Case Study: Brazilian Juice Producer, 2024).
Plantebaseret mælk : 0,1% dosering opnår 3-måneders stabilitet i mandelmælk uden tandkødsadskillelse.
Mejeriprodukter og frosne desserter
Yoghurt : 0,05 % tilsætning reducerer valleseparationen med 45 % under køleopbevaring.
Is : Kontrollerer iskrystalvækst ved 0,15 % dosering, hvilket forbedrer smeltemodstanden med 50 %.
Saucer og dressinger
Ketchup : 0,3 % xanthangummi opnår en viskositet på 3000-4000 cps med fremragende klæbe til fritter.
Dressinger med lavt olieindhold : Skaber cremet tekstur med 50 % mindre olie ved hjælp af 0,4 % xanthangummi.
Bageri & konfekture
Glutenfrit brød : 0,5 % xanthangummi + 0,3 % guargummi efterligner glutentekstur og opnår 90 % forbrugeraccept.
Frosting : 0,2% tilsætning forhindrer sukkerkrystallisering og vandmigrering.
Hvorfor Unionchem skiller sig ud
Vertikal integration : Egen gæring (Xanthomonas campestris) til færdigt produkt, hvilket sikrer sporbarhed.
Tilpasning : Skræddersyede viskositetsgrader (500-2000 cps) og partikelstørrelser (80-200 mesh).
Global Logistics : 7-dages levering til Rotterdam/Houston havne med 25 kg vandtæt emballage.
Anmod om din tekniske pakke
Få adgang til:
✅ Gratis prøve med COA
✅ Formuleringsvejledninger til 20+ applikationer
✅ Bulkpriser (MOQ 500 kg)
Kontakt os i dag :
E-mail : sales@unionchem.com .cn
Telefon : +86- 13953383796
Hjemmeside : www.unionchem.com.cn
'Betroet af 100+ fødevareproducenter – hvor videnskab møder smag.'
Certificeringer: ISO 9001, FDA GRAS, HALAL, KOSHER
Produktionskapacitet: 8.000 MT/år
Ledetid: 7-10 dage til større havne
