Dengan pasaran gusi xanthan global diunjurkan mencecah USD 1.16 bilion menjelang 2033 (CAGR 6.1%), polisakarida mikrob ini telah menjadi sangat diperlukan dalam pemprosesan makanan moden. Sebagai pengeluar terkemuka China dengan pensijilan ISO 9001, FDA GRAS dan HALAL , Qingdao Unionchem menyampaikan 8,000 MT setiap tahun gusi xanthan ketulenan tinggi, dipercayai oleh Nestlé, Danone dan Coca-Cola untuk fungsinya yang tiada tandingan dan pematuhan label yang bersih.
5 Fungsi Utama Mengubah Makanan & Minuman
1. Kawalan Kelikatan & Modulasi Reologi
Gelagat Penipisan Ricih : Mencipta tekstur berkrim semasa rehat sambil menipis di bawah ricih (mengepam/kacau), sesuai untuk sos dan pembalut (dos 0.2%) .
Kestabilan Suhu : Mengekalkan kelikatan merentas -18°C (pencuci mulut beku) hingga 121°C (sos retorted) .
2. Kestabilan Emulsi & Suspensi
Sistem Minyak Dalam Air : Menstabilkan balutan salad selama 6+ bulan tanpa pemisahan fasa (Kajian Kes: Pengeluar Pakaian Itali, 2024).
Suspensi Zarah : Mengelakkan mendap pulpa dalam jus buah-buahan (tambahan 0.1%) dan pemendapan koko dalam susu coklat.
3. Pengekalan Air & Lanjutan Jangka Hayat
Aplikasi Bakeri : Penambahan 0.2% mengurangkan staping roti sebanyak 30% dan meningkatkan pengekalan lembapan sebanyak 25% (data Penganalisis Tekstur).
Produk Daging : Mengurangkan kehilangan masak dalam ham daripada 12% kepada 5% pada dos 0.3%.
4. Pematuhan Label Bersih
Ditapai daripada kanji jagung bukan GMO, mematuhi Peraturan EU (EC) 1333/2008 dan piawaian Organik USDA, menyokong tuntutan 'semulajadi,' 'bebas gluten,' dan 'vegan' .
5. Kecekapan Kos
Tahap penggunaan yang rendah (0.05-0.5%) memberikan hasil yang optimum, mengurangkan kos bahan mentah sebanyak 20% berbanding gam arab .
Kecemerlangan Teknikal: Spesifikasi Gusi Xanthan Unionchem
Parameter |
Standard Unionchem |
Penanda Aras Industri |
Kelikatan (1% KCl) |
1400–1600 cps (±50 cps) |
1200–1600 cps |
Asid Pyruvic |
≥1.8% |
≥1.5% |
Logam Berat |
Pb<2ppm, As<3ppm |
≤20ppm |
Kiraan Mikrob |
≤1000 CFU/g |
≤2000 CFU/g |
Tumpuan Aplikasi: Penyelesaian Khusus Sektor
Minuman
Jus Buah-buahan : 0.08% gusi xanthan + 0.05% pektin menghalang mendap pulpa selama 12 bulan (Kajian Kes: Pengeluar Jus Brazil, 2024).
Susu Asas Tumbuhan : Dos 0.1% mencapai kestabilan 3 bulan dalam susu badam tanpa pengasingan gusi .
Pencuci mulut tenusu & beku
Yogurt : Tambahan 0.05% mengurangkan pemisahan whey sebanyak 45% semasa penyimpanan sejuk .
Ais Krim : Mengawal pertumbuhan kristal ais pada dos 0.15%, meningkatkan rintangan cair sebanyak 50%.
Sos & Sos
Sos tomato : 0.3% gusi xanthan mencapai kelikatan 3000–4000 cps dengan lekatan yang sangat baik pada kentang goreng .
Pembalut Rendah Minyak : Mencipta tekstur berkrim dengan 50% kurang minyak menggunakan 0.4% gusi xanthan .
Bakeri & Konfeksi
Roti Tanpa Gluten : 0.5% gusi xanthan + 0.3% guar guar meniru tekstur gluten, mencapai 90% penerimaan pengguna .
Frostings : Penambahan 0.2% menghalang penghabluran gula dan penghijrahan air .
Mengapa Unionchem Terserlah
Integrasi Menegak : Penapaian dalaman (Xanthomonas campestris) kepada produk siap, memastikan kebolehkesanan.
Penyesuaian : Gred kelikatan yang disesuaikan (500–2000 cps) dan saiz zarah (80–200 mesh).
Logistik Global : Penghantaran 7 hari ke pelabuhan Rotterdam/Houston dengan pembungkusan kalis air 25kg.
Minta Pakej Teknikal Anda
Dapatkan akses kepada:
✅ Sampel percuma dengan COA
✅ Panduan formulasi untuk 20+ aplikasi
✅ Harga pukal (MOQ 500kg)
Hubungi kami hari ini :
Emel : sales@unionchem.com .cn
Telefon : +86- 13953383796
laman web : www.unionchem.com.cn
'Dipercayai oleh 100+ pengeluar makanan—tempat sains memenuhi cita rasa.'
Pensijilan: ISO 9001, FDA GRAS, HALAL, KOSHER
Kapasiti Pengeluaran: 8,000 MT/tahun
Masa Utama: 7–10 hari ke pelabuhan utama
