ໂລໂກ້
sales@unionchem.com .cn +86- 13953383796
ແອັບພລິເຄຊັນ
ບ້ານ » ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກ » ອາຫານ ແລະ ເຄື່ອງດື່ມ » Xanthan Gum ສໍາລັບ Xanthan Gum ສໍາລັບອຸດສາຫະກໍາຊີ້ນ: Clean Label Binder & Texture EnhancerIndustry

Xanthan Gum ສໍາລັບ Xanthan Gum ສໍາລັບອຸດສາຫະກໍາຊີ້ນ: Clean Label Binder & Texture EnhancerIndustry

ເບິ່ງ: 12     ຜູ້ຂຽນ: Kevin ເວລາເຜີຍແຜ່: 2021-10-05 ຕົ້ນກໍາເນີດ: Qingdao Unionchem Co., Ltd.

ແນະນໍາ: ຍົກສູງຜະລິດຕະພັນຊີ້ນດ້ວຍ Hydrocolloids ທໍາມະຊາດ

Qingdao Unionchem Co., Ltd. ຊ່ຽວຊານໃນ gum xanthan ປະເພດຊີ້ນ, ວິສະວະກໍາເພື່ອເສີມຂະຫຍາຍການເກັບຮັກສານ້ໍາ, ໂຄງສ້າງ, ແລະອາຍຸການເກັບຮັກສາໃນຊີ້ນປຸງແຕ່ງ. ເຕັກໂນໂລຍີ microencapsulation ທີ່ໄດ້ຮັບສິດທິບັດຂອງພວກເຮົາຮັບປະກັນການກະແຈກກະຈາຍຢ່າງໄວວາແລະ hydration ເປັນເອກະພາບ, ຫຼຸດຜ່ອນເວລາການຜະລິດ 30%. ໃນຂະນະທີ່ຕະຫຼາດຜະລິດຕະພັນເສີມຊີ້ນທົ່ວໂລກຂະຫຍາຍຕົວຢູ່ທີ່ 5.8% CAGR (2025-2030), ພວກເຮົາສະໜອງ 2,000 MT ຕໍ່ປີໃຫ້ກັບ 25+ ປະເທດ, ເຊິ່ງໄດ້ຮັບຄວາມເຊື່ອໝັ້ນຈາກຜູ້ຜະລິດຊັ້ນນຳໃນການຜະລິດໄສ້ກອກ, ແຮັມ ແລະ ຊີ້ນສັດຈາກພືດ.

ຫຼັກຊັບຜະລິດຕະພັນ: ປັບແຕ່ງສໍາລັບການນໍາໃຊ້ຊີ້ນ

ເກຣດ

ຄວາມຫນືດ (1% KCl, cps)

ປະລິມານທີ່ແນະນໍາ

ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກທີ່ສໍາຄັນ

MEAT-ST

1200–1500

0.2–0.3%

ໄສ້ກອກ, ຫມາຮ້ອນ, ຊີ້ນອາຫານທ່ຽງ

MEAT-HT

1500–1800

0.3–0.5%

ລູກຊີ້ນ, ສະເຕັກທີ່ປັບໂຄງສ້າງ, ເບີເກີຈາກພືດ

ຂໍ້ໄດ້ປຽບດ້ານວິຊາການ: ນອກເຫນືອຈາກຕົວຜູກມັດແບບດັ້ງເດີມ

  1. ການເກັບຮັກສານ້ໍາ & ໄຂມັນຊັ້ນສູງ

    • ການຫຼຸດຜ່ອນການສູນເສຍການປຸງແຕ່ງອາຫານ : 0.3% MEAT-ST ຫຼຸດຜ່ອນການສູນເສຍການປຸງແຕ່ງອາຫານ sausage ຈາກ 12% ເປັນ 5%.

    • ການປັບປຸງຄວາມມີນ້ໍາ : ມັດ 5 × ນ້ໍາຫນັກຂອງມັນຢູ່ໃນນ້ໍາ, ຮັກສາຄວາມຊຸ່ມຊື່ນໂດຍຜ່ານການແຊ່ແຂໍງແລະການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນໃຫມ່.

  2. ການເພີ່ມປະສິດທິພາບຂອງໂຄງສ້າງ

    • ຄວາມຍືດຍຸ່ນ & ການກັດ : ສ້າງໂຄງສ້າງທີ່ແຫນ້ນຫນາແຕ່ອ່ອນໂຍນໃນລູກຊີ້ນ, ຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງກະດູກຫັກເພີ່ມຂຶ້ນ 30%.

    • ຜົນ​ກະ​ທົບ​ທີ່​ສົມ​ບູນ​ແບບ : ປະ​ສົມ​ກັບ carrageenan (1:1 ອັດ​ຕາ​ສ່ວນ​) ເພື່ອ mimic ເນື້ອ​ທ້ອງ​ຫມູ​ໃນ​ຜະ​ລິດ​ຕະ​ພັນ​ພືດ​.

  3. ປ້າຍສະອາດ & ຄວາມຍືນຍົງ

    • ແຫຼ່ງກຳເນີດຈາກທຳມະຊາດ : ໝັກຈາກແປ້ງສາລີທີ່ບໍ່ແມ່ນ GMO, ສອດຄ່ອງກັບປ້າຍກຳກັບທີ່ສະອາດຂອງ EU ແລະມາດຕະຖານ USDA Organic.

      • ໂຊດຽມຫຼຸດລົງ : ເຮັດໃຫ້ການຫຼຸດຜ່ອນເກືອ 20% ໂດຍບໍ່ມີການທໍາລາຍໂຄງສ້າງຫຼືອາຍຸການເກັບຮັກສາ.

ການແກ້ໄຂສະເພາະອຸດສາຫະກໍາ

ຊີ້ນທີ່ປຸງແຕ່ງ

  • ໄສ້ກອກ Frankfurter : 0.3% MEAT-ST ປັບປຸງຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງ emulsion, ຫຼຸດຜ່ອນການແຍກໄຂມັນ 90% ໃນລະຫວ່າງການຂ້າເຊື້ອ 121 ° C.

  • ກະປ໋ອງ Ham : ນອກຈາກນັ້ນ 0.25% ຫຼຸດຜ່ອນການສູນເສຍການລ້າງໃຫ້ <3%, ຍືດອາຍຸການເກັບຮັກສາເຖິງ 12 ເດືອນໃນອຸນຫະພູມສະພາບແວດລ້ອມ.

ທາງເລືອກທີ່ອີງໃສ່ພືດ

  • Vegan Burgers : MEAT-HT (0.4%) + konjac gum (0.2%) ສ້າງໂຄງສ້າງເສັ້ນໄຍທີ່ມີຄວາມຄ້າຍຄືກັນກັບຊີ້ນງົວ 85% (ຂໍ້ມູນການວິເຄາະຂໍ້ມູນໂຄງສ້າງ).

  • ເສັ້ນໄກ່ : ປັບປຸງການກັດ ແລະ ມີນ້ໍາ, ບັນລຸ 92% ການຍອມຮັບຂອງຜູ້ບໍລິໂພກທຽບກັບໄກ່ທີ່ແທ້ຈິງ.

ເປັນຫຍັງຕ້ອງເລືອກ Unionchem Meat-Grade Xanthan Gum?

  • ຜູ້ຊ່ຽວຊານ R&D : ຫ້ອງທົດລອງຄໍາຮ້ອງສະຫມັກພາຍໃນທີ່ມີເຄື່ອງວິເຄາະໂຄງສ້າງແລະກະດານປະເມີນຜົນ sensory.

  • ການ​ຮັບ​ປະ​ກັນ​ຄຸນ​ນະ​ພາບ : ທຸກ batch ທົດ​ສອບ​ສໍາ​ລັບ​ຄວາມ​ຫນືດ​, ຈໍາ​ນວນ microbial​, ແລະ​ໂລ​ຫະ​ຫນັກ (Pb<2ppm​)​.

  • ການຊ່ວຍເຫຼືອທົ່ວໂລກ : ທີມງານດ້ານວິຊາການໃຫ້ຄໍາແນະນໍາດ້ານການສ້າງສໍາລັບການຢັ້ງຢືນ halal/kosher.

ຂໍຊຸດຕົວຢ່າງຂອງເຈົ້າ

ຫັນປ່ຽນຜະລິດຕະພັນຊີ້ນຂອງທ່ານດ້ວຍ Unionchem xanthan gum. ຕິດຕໍ່ພວກເຮົາສໍາລັບ:

  • ຕົວຢ່າງຟຣີກັບຄໍາແນະນໍາຄໍາຮ້ອງສະຫມັກ

  • ການແນະນຳປະລິມານທີ່ກຳນົດເອງ

  • ວົງຢືມຫຼາຍ (MOQ 500kg)

ອີເມວ : sales@unionchem.com .cn

ໂທລະສັບ : +86- 13953383796

ເວັບໄຊທ໌ : www.unionchem.com.cn

'ເຊື່ອຖືໄດ້ໂດຍ 100+ ໂຮງງານປຸງແຕ່ງຊີ້ນທົ່ວໂລກ—Unionchem xanthan gum: ບ່ອນທີ່ໂຄງສ້າງກົງກັບປະເພນີ.'