ស្ករកៅស៊ូ Xanthan សម្រាប់ស្ករកៅស៊ូ Xanthan សម្រាប់ឧស្សាហកម្មសាច់៖ Clean Label Binder & Texture EnhancerIndustry

សេចក្តីណែនាំ៖ ការលើកកម្ពស់ផលិតផលសាច់ជាមួយនឹងសារធាតុ Hydrocolloids ធម្មជាតិ

Qingdao Unionchem Co., Ltd. មានឯកទេសខាងស្ករកៅស៊ូ xanthan ថ្នាក់សាច់ ដែលផលិតឡើងដើម្បីបង្កើនការរក្សាទឹក វាយនភាព និងអាយុកាលធ្នើនៅក្នុងសាច់កែច្នៃ។ បច្ចេកវិជ្ជា microencapsulation ដែលមានប៉ាតង់របស់យើងធានានូវការបែកខ្ចាត់ខ្ចាយយ៉ាងឆាប់រហ័ស និងសំណើមឯកសណ្ឋាន កាត់បន្ថយពេលវេលាផលិតបាន 30% ។ នៅពេលដែលទីផ្សារសារធាតុបន្ថែមសាច់ពិភពលោកកើនឡើងនៅ 5.8% CAGR (2025-2030) យើងផ្គត់ផ្គង់ 2,000 MT ជារៀងរាល់ឆ្នាំទៅកាន់ 25+ ប្រទេស ដែលជឿទុកចិត្តដោយអ្នកកែច្នៃឈានមុខគេសម្រាប់ការផលិតសាច់ក្រក សាច់ក្រក និងសាច់ក្រក។

ផលប័ត្រផលិតផល៖ កាត់ដេរសម្រាប់កម្មវិធីសាច់

ថ្នាក់	viscosity (1% KCl, cps)	កំរិតប្រើដែលបានណែនាំ	កម្មវិធីសំខាន់ៗ
MEAT-ST	1200-1500	0.2–0.3%	សាច់ក្រក ឆ្កែក្តៅ សាច់អាហារថ្ងៃត្រង់
សាច់-HT	១៥០០–១៨០០	0.3–0.5%	ប្រហិតសាច់ សាច់អាំងដែលបានរៀបចំឡើងវិញ ប៊ឺហ្គឺផ្អែកលើរុក្ខជាតិ

គុណសម្បត្តិបច្ចេកទេស៖ លើសពីឧបករណ៍ចងធម្មតា។

1. ការរក្សាជាតិទឹក និងជាតិខ្លាញ់ដ៏អស្ចារ្យ

• ការកាត់បន្ថយការបាត់បង់ចម្អិនអាហារ ៖ 0.3% MEAT-ST កាត់បន្ថយការបាត់បង់សាច់ក្រកពី 12% ទៅ 5% ។

• ការបង្កើនភាពផ្អែមល្ហែម ៖ ចង 5× ទម្ងន់របស់វានៅក្នុងទឹក រក្សាភាពរស់រវើកតាមរយៈការត្រជាក់ និងកំដៅឡើងវិញ។

2. ការបង្កើនប្រសិទ្ធភាពវាយនភាព

• ភាពបត់បែន និងខាំ ៖ បង្កើតវាយនភាពដ៏រឹងមាំ ប៉ុន្តែទន់ភ្លន់នៅក្នុងសាច់ដុំ ជាមួយនឹងកម្លាំងនៃការបាក់ឆ្អឹងកើនឡើង 30%។

• ប្រសិទ្ធភាពរួម ៖ ផ្សំជាមួយ carrageenan (សមាមាត្រ 1: 1) ដើម្បីធ្វើត្រាប់តាមវាយនភាពពោះសាច់ជ្រូកនៅក្នុងផលិតផលដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ។

3. ស្លាកស្អាត & និរន្តរភាព

• ប្រភពធម្មជាតិ ៖ ផ្សំពីម្សៅពោតដែលមិនមាន GMO អនុលោមតាម EU Clean Label និងស្តង់ដារ USDA Organic។

• កាត់បន្ថយជាតិសូដ្យូម ៖ អនុញ្ញាតឱ្យកាត់បន្ថយអំបិល 20% ដោយមិនប៉ះពាល់ដល់វាយនភាព ឬអាយុកាលធ្នើ។

ដំណោះស្រាយឧស្សាហកម្មជាក់លាក់

សាច់កែច្នៃ

• សាច់ក្រក Frankfurter : 0.3% MEAT-ST ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវស្ថេរភាព emulsion កាត់បន្ថយការបំបែកខ្លាញ់ 90% កំឡុងពេលក្រៀវ 121°C ។

• Canned Ham : ការបន្ថែម 0.25% កាត់បន្ថយការបាត់បង់ការបោសសំអាតទៅ <3%, ពង្រីកអាយុកាលធ្នើដល់ 12 ខែនៅសីតុណ្ហភាពព័ទ្ធជុំវិញ។

ជម្មើសជំនួសដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ

• Vegan Burgers : MEAT-HT (0.4%) + konjac gum (0.2%) បង្កើតវាយនភាព fibrous ជាមួយនឹង 85% ស្រដៀងគ្នាទៅនឹងសាច់គោ (Texture Profile Analysis data)។

• បន្ទះសាច់មាន់ ៖ បង្កើនភាពជូរចត់ និងភាពជូរចត់ ដែលសម្រេចបាន 92% ការទទួលយករបស់អតិថិជនធៀបនឹងសាច់មាន់ពិត។

ហេតុអ្វីត្រូវជ្រើសរើស Unionchem Meat-Grade Xanthan Gum?

• ជំនាញ R&D ៖ មន្ទីរពិសោធន៍កម្មវិធីក្នុងផ្ទះជាមួយឧបករណ៍វិភាគវាយនភាព និងបន្ទះវាយតម្លៃអារម្មណ៍។

• ការធានាគុណភាព ៖ រាល់បាច់ត្រូវបានសាកល្បងសម្រាប់ viscosity, microbial count និងលោហៈធ្ងន់ (Pb<2ppm)។

• ការគាំទ្រសកល ៖ ក្រុមបច្ចេកទេសផ្តល់ការណែនាំអំពីការបង្កើតសម្រាប់ការបញ្ជាក់ halal/kosher ។

ស្នើសុំកញ្ចប់គំរូរបស់អ្នក។

ផ្លាស់ប្តូរផលិតផលសាច់របស់អ្នកជាមួយនឹងស្ករកៅស៊ូ Unionchem xanthan ។ ទាក់ទងមកយើងខ្ញុំសម្រាប់៖

• គំរូឥតគិតថ្លៃជាមួយនឹងការណែនាំអំពីកម្មវិធី

• ការណែនាំកម្រិតថ្នាំផ្ទាល់ខ្លួន

• សម្រង់បញ្ជាទិញភាគច្រើន (MOQ 500 គីឡូក្រាម)

អ៊ីមែល ៖ sales@unionchem.com .cn

ទូរស័ព្ទ ៖ +86- 13953383796

គេហទំព័រ ៖ www.unionchem.com.cn

'ជឿទុកចិត្តដោយអ្នកកែច្នៃសាច់ 100+ ទូទាំងពិភពលោក—Unionchem xanthan gum: កន្លែងដែលវាយនភាពត្រូវនឹងប្រពៃណី។'