Utangulizi: Kuinua Bidhaa za Nyama na Hydrocolloids Asilia
Qingdao Unionchem Co., Ltd. mtaalamu wa gamu ya xanthan ya kiwango cha nyama, iliyoundwa ili kuboresha uhifadhi wa maji, umbile na maisha ya rafu katika nyama iliyochakatwa. Teknolojia yetu ya hati miliki ya microencapsulation inahakikisha utawanyiko wa haraka na unyevu wa sare, kupunguza muda wa uzalishaji kwa 30%. Soko la kimataifa la viungio vya nyama linapokua kwa 5.8% CAGR (2025-2030), tunasambaza MT 2,000 kila mwaka kwa nchi 25+, zinazoaminiwa na wasindikaji wakuu wa soseji, ham, na uzalishaji wa nyama kulingana na mimea.
Kwingineko ya Bidhaa: Imeundwa kwa Matumizi ya Nyama
Daraja
Mnato (1% KCl, cps)
Kipimo kilichopendekezwa
Maombi Muhimu
NYAMA-ST
1200-1500
0.2-0.3%
Soseji, mbwa wa moto, nyama ya chakula cha mchana
NYAMA-HT
1500-1800
0.3-0.5%
Nyama za nyama, nyama ya nyama iliyorekebishwa, burgers za mimea
Faida za Kiufundi: Zaidi ya Vifunganishi vya Kawaida
Uhifadhi Bora wa Maji na Mafuta
Kupunguza Hasara ya Kupika : 0.3% MEAT-ST inapunguza upotezaji wa kupikia sausage kutoka 12% hadi 5%.
Uboreshaji wa Juiciness : Hufunga 5× uzito wake katika maji, kudumisha succulence kwa kufungia na kuongeza joto tena.
Uboreshaji wa Umbile
Elasticity & Bite : Hutengeneza umbile dhabiti lakini nyororo katika mipira ya nyama, huku nguvu ya mivunjo ikiongezeka kwa 30%.
Athari za Ulinganifu : Huchanganya na carrageenan (uwiano wa 1:1) ili kuiga umbile la tumbo la nguruwe katika bidhaa za mimea.
Lebo Safi & Uendelevu
Asili Asilia : Imechacha kutoka kwa wanga ya mahindi isiyo ya GMO, inatii Lebo Safi ya EU na viwango vya USDA Organic.
Sodiamu Iliyopunguzwa : Huwasha upunguzaji wa chumvi kwa 20% bila kuathiri umbile au maisha ya rafu.
Masuluhisho Mahususi ya Kiwanda
Nyama za kusindika
Soseji za Frankfurter : 0.3% MEAT-ST inaboresha uthabiti wa emulsion, kupunguza utengano wa mafuta kwa 90% wakati wa 121°C sterilization.
Ham ya Kopo : Kuongeza 0.25% hupunguza upotezaji wa kusafisha hadi <3%, kuongeza maisha ya rafu hadi miezi 12 katika halijoto iliyoko.
Mibadala inayotegemea Mimea
Vegan Burgers : MEAT-HT (0.4%) + konjac gum (0.2%) huunda umbile la nyuzinyuzi na kufanana kwa 85% na nyama ya ng'ombe (data ya Uchambuzi wa Wasifu wa Muundo).
Vipande vya Kuku : Huongeza kuuma na juiciness, kufikia 92% ya kukubalika kwa walaji dhidi ya kuku halisi.
Kwa nini Chagua Unionchem Meat-Grade Xanthan Gum?
Utaalamu wa R&D : Maabara ya programu ya ndani yenye kichanganuzi cha umbile na jopo la kutathmini hisia.
Uhakikisho wa Ubora : Kila kundi lililojaribiwa kwa mnato, hesabu ya vijiumbe, na metali nzito (Pb<2ppm).
Usaidizi wa Kimataifa : Timu ya kiufundi hutoa mwongozo wa uundaji wa uthibitishaji wa halal/kosher.
Omba Sampuli Yako ya Sampuli
Badilisha bidhaa zako za nyama na Unionchem xanthan gum. Wasiliana nasi kwa:
