CMC ໃນກະແລມແລະນົມ: ມັນເຮັດວຽກແນວໃດແລະເປັນຫຍັງຜູ້ສ້າງສູດໃຊ້ ItIce cream ເປັນຫນຶ່ງໃນຜະລິດຕະພັນອາຫານທີ່ສະລັບສັບຊ້ອນທາງດ້ານເຕັກນິກທີ່ສຸດໃນໂລກ. ມັນພ້ອມໆກັນເປັນໂຟມ, emulsion, ແລະ suspension ແຊ່ແຂງບາງສ່ວນ - ເປັນລະບົບສາມໄລຍະທີ່ຟອງອາກາດ, globules ໄຂມັນ, ໄປເຊຍກັນກ້ອນ, ແລະເປັນ.