Xanthan Gum vir Xanthan Gum vir vleisbedryf: skoon etiketbindmiddel en tekstuurverbeterbedryf

Inleiding: Verhef vleisprodukte met natuurlike hidrokolloïede

Qingdao Unionchem Co., Ltd. spesialiseer in vleis-graad xanthan gom, ontwerp om waterretensie, tekstuur en raklewe in verwerkte vleis te verbeter. Ons gepatenteerde mikro-inkapselingstegnologie verseker vinnige verspreiding en eenvormige hidrasie, wat produksietyd met 30% verminder. Aangesien die wêreldwye mark vir vleisbymiddels teen 5,8% CAGR (2025–2030) groei, verskaf ons jaarliks ​​2 000 MT aan 25+ lande, vertrou deur vooraanstaande verwerkers vir wors-, ham- en plantgebaseerde vleisproduksie.

Produkportefeulje: Gepasmaak vir vleistoepassings

Graad	Viskositeit (1% KCl, cps)	Aanbevole dosis	Sleutel toepassings
VLEIS-ST	1200–1500	0,2–0,3%	Worsies, worsbroodjies, middagetevleis
VLEIS-HT	1500–1800	0,3–0,5%	Frikkadelle, herstruktureerde steak, plantgebaseerde hamburgers

Tegniese voordele: verder as konvensionele bindmiddels

1. Uitstekende water- en vetretensie

• Kookverliesvermindering : 0.3% MEAT-ST verminder worsgaarverlies van 12% tot 5%.

• Sappigheidverbetering : bind 5× sy gewig in water, en behou sappigheid deur bevriesing en herverhitting.

2. Tekstuuroptimalisering

• Elastisiteit en byt : Skep ferm dog sagte tekstuur in frikkadelle, met breuksterkte wat met 30% verhoog is.

• Sinergistiese effekte : kombineer met karrageen (1:1 verhouding) om varkpens tekstuur in plant-gebaseerde produkte na te boots.

3. Skoon etiket en volhoubaarheid

• Natuurlike Oorsprong : Gefermenteer van nie-GMO mieliestysel, voldoen aan EU Clean Label en USDA Organic standaarde.

• Verminderde natrium : Maak 20% soutvermindering moontlik sonder om tekstuur of raklewe in te boet.

Bedryfspesifieke oplossings

Verwerkte Vleis

• Frankfurter Worsies : 0.3% MEAT-ST verbeter emulsiestabiliteit, wat vetskeiding met 90% verminder tydens 121°C sterilisasie.

• Ingemaakte ham : 0,25% byvoeging verminder spoelverlies tot <3%, wat raklewe verleng tot 12 maande by omgewingstemperatuur.

Plant-gebaseerde alternatiewe

• Vegan Burgers : VLEIS-HT (0.4%) + konjakgom (0.2%) skep veselagtige tekstuur met 85% ooreenkoms met beesvleis (Tekstuurprofielanalise-data).

• Hoenderstrokies : Verbeter byt en sappigheid, en bereik 92% verbruikersaanvaarding teenoor regte hoender.

Waarom Unionchem Vleisgraad Xanthan Gum kies?

• R&D Kundigheid : In-huis toepassingslaboratorium met tekstuurontleder en sensoriese evalueringspaneel.

• Gehalteversekering : Elke bondel is getoets vir viskositeit, mikrobiese telling en swaar metale (Pb<2ppm).

• Globale ondersteuning : Tegniese span verskaf formuleringsleiding vir halal/kosher-sertifisering.

Versoek jou voorbeeldstel

Transformeer jou vleisprodukte met Unionchem xanthangom. Kontak ons ​​vir:

• Gratis monster met aansoekriglyne

• Pasgemaakte dosisaanbevelings

• Grootmaat bestelling kwotasies (MOQ 500 kg)

E-pos : sales@unionchem.com .cn

Foon : +86- 13953383796

Webwerf : www.unionchem.com.cn

'Vertrou deur 100+ vleisverwerkers wêreldwyd—Unionchem xanthan gum: Where tekstuur ontmoet tradisie.'