CMC vs PAC vs HEC: របៀបជ្រើសរើសដេរីវេសែលុយឡូសដែលត្រឹមត្រូវ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងរកប្រភព ឬបង្កើតដោយប្រើដេរីវេសែលុយឡូស នោះឈ្មោះបីចេញមកច្រើនជាងអ្វីផ្សេងទៀត៖ CMC, PAC, និង HEC.ទាំងបីគឺជាអេធើរសែលុយឡូសរលាយក្នុងទឹក។ ទាំងបីនេះត្រូវបានគេប្រើជា thickeners ភ្នាក់ងាររក្សាទឹកនិង rheolo

តារាងមាតិកាបិទបើកតើអ្វីទៅជា Hydroxyethyl Cellulose (HEC)?លក្ខណៈសំខាន់ៗនៃ HEC: ហេតុអ្វីបានជាតួអក្សរមិនមែនអ៊ីយ៉ុងមានសារៈសំខាន់?HEC ត្រូវបានប្រើសម្រាប់អ្វី? កម្មវិធីឧស្សាហកម្ម 1. ថ្នាំលាប និងថ្នាំលាប ២. សារធាតុគីមី និងសម្ភារសំណង់ ៣. កម្មវិធី​វាល​ប្រេង ៤. ការថែទាំផ្ទាល់ខ្លួន និងគ្រឿងសម្អាង ៥. ហូ

មនុស្សភាគច្រើនដែលធ្វើការនៅក្នុងគ្រឿងផ្សំអាហារបានឮអំពីស្ករកៅស៊ូ xanthan ។ មានមនុស្សតិចណាស់ដែលបានឮអំពីស្ករកៅស៊ូ Welan — ប៉ុន្តែនៅក្នុងឧស្សាហកម្មដែលវាត្រូវបានគេប្រើ ស្ករកៅស៊ូ Welan ជារឿយៗជាផលិតផលតែមួយគត់ដែលអាចបំពេញការងារបាន។ ស្ករកៅស៊ូ Welan មិនមែនជាគ្រឿងផ្សំអាហារនោះទេ។ វា​មិន​បង្ហាញ​នៅ​ក្នុង​ការ​ស្លៀកពាក់​សាឡាដ ឬ​ភេសជ្ជៈ​ដែល​មាន​ពី​រុក្ខជាតិ​ទេ។

ស្ករកៅស៊ូ Gellan គឺជាគ្រឿងផ្សំមួយក្នុងចំណោមគ្រឿងផ្សំទាំងនោះ ដែលបានក្លាយជាកត្តាសំខាន់យ៉ាងស្ងៀមស្ងាត់នៅទូទាំងរូបមន្តដ៏ធំទូលាយមួយ ប៉ុន្តែអ្នកទិញ និងអ្នកបង្កើតជាច្រើនជួបប្រទះវាដោយគ្មានរូបភាពច្បាស់លាស់នៃអ្វីដែលវាធ្វើ ឬហេតុអ្វីបានជាមានប្រភេទពីរផ្សេងគ្នាដែលមានឥរិយាបថខុសគ្នាពីគ្នាទៅវិញទៅមក។ ប្រសិនបើអ្នកមាន eve

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងបង្កើត ឬប្រភពសារធាតុបន្ថែមសម្រាប់សារធាតុរាវខួងដែលមានមូលដ្ឋានលើទឹក សំណួរជាក់ស្តែងមួយក្នុងចំណោមសំណួរជាក់ស្តែងបំផុតដែលអ្នកនឹងប្រឈមមុខគឺ៖ តើខ្ញុំគួរប្រើ CMC ឬ PAC ដែរឬទេ?

Carboxymethyl Cellulose (CMC) គឺជាដេរីវេនៃសែលុយឡូសដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយបំផុតមួយនៅក្នុងពិភពលោក។ វាគឺជាវត្ថុធាតុ polymer រលាយក្នុងទឹក ដែលមានតម្លៃសម្រាប់ការឡើងក្រាស់ រក្សាទឹក ស្ថេរភាព ការចង និងលក្ខណៈសម្បត្តិបង្កើតខ្សែភាពយន្តនៅទូទាំងឧស្សាហកម្មដ៏ធំទូលាយគួរឱ្យកត់សម្គាល់។ ពីអាហារ និងភេសជ្ជៈរហូតដល់ប្រេង dr

ប្រសិនបើអ្នកបង្កើតផលិតផលម្ហូបអាហារអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយ អ្នកប្រហែលជាធ្លាប់មានការសន្ទនានេះ៖ 'តើខ្ញុំគួរប្រើស្ករកៅស៊ូ xanthan ឬស្ករកៅស៊ូ guar?' ហើយប្រសិនបើអ្នកដូចជាមនុស្សភាគច្រើន ចម្លើយដែលអ្នកទទួលបានគឺប្រហែលជានៅកន្លែងណាមួយរវាង 'វាអាស្រ័យ' និង 'គ្រាន់តែសាកល្បងទាំងពីរ។'យើងនឹងធ្វើបានល្អជាងនេះ។

នៅពេលដែលអ្នកបង្កើតរូបមន្តនៅក្នុងអណ្តូងប្រេង និងឧស្សាហកម្មសំណង់ត្រូវការ biopolymer ដែលអាចគ្រប់គ្រងលក្ខខណ្ឌធ្ងន់ធ្ងរ - សីតុណ្ហភាពខ្ពស់ ជាតិប្រៃខ្ពស់ និងបរិស្ថានគីមីដ៏អាក្រក់ - ពួកគេតែងតែបញ្ចប់នៅស្ករកៅស៊ូ Welan ។ វាមិនសូវល្បីជាងស្ករកៅស៊ូ xanthan នៅក្នុងរង្វង់អាហារ ប៉ុន្តែនៅក្នុងកម្មវិធីឧស្សាហកម្ម យើង

ការស្លៀកពាក់សាឡាដគឺជាប្រភេទមួយក្នុងចំណោមប្រភេទទាំងនោះដែលមើលទៅសាមញ្ញ រហូតទាល់តែអ្នកពិតជាព្យាយាមធ្វើវាតាមខ្នាត។ ពេលដែលអ្នកទាញគម្របមកវិញនៅលើកញ្ចប់ដែលបានបញ្ចប់ ហើយឃើញថាឱសថរបស់អ្នកបានលិចដល់បាត ឬថាសារធាតុ emulsion បានខូចបន្ទាប់ពីពីរសប្តាហ៍នៅលើធ្នើ ឬថាកសិដ្ឋានរបស់អ្នកមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង។

ស្ករកៅស៊ូ Gellan គឺជាសារធាតុផ្សំមួយក្នុងចំណោមគ្រឿងផ្សំទាំងនោះ ដែលបានក្លាយជាសារធាតុសំខាន់យ៉ាងស្ងៀមស្ងាត់នៅទូទាំងទម្រង់ដ៏ធំទូលាយនៃរូបមន្ត - ពីចាហួយនៅក្នុងផ្លែឈើរក្សាទុករបស់អ្នក រហូតដល់ម៉ាទ្រីសនៃឱសថមួយចំនួនរបស់អ្នក។ វាបានកើតឡើងតាំងពីទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1970 ប៉ុន្តែការសុំកូនចិញ្ចឹមរបស់វាបានកើនឡើងក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ ខណៈដែលអ្នកបង្កើតបានរកឃើញវា

ស្ករកៅស៊ូ xanthan ថ្នាក់ទីអាហារគឺជាគ្រឿងផ្សំមួយក្នុងចំណោមគ្រឿងផ្សំទាំងនោះដែលធ្វើការយ៉ាងស្ងៀមស្ងាត់។ អ្នក​នឹង​មិន​ឃើញ​វា​ចុះ​បញ្ជី​ជា​ចំណុច​លក់​លើ​ការ​វេចខ្ចប់​ទេ។ អ្នកប្រើប្រាស់កម្រដឹងថាវានៅទីនោះណាស់។ ប៉ុន្តែបើគ្មានវាទេ ការស្លៀកពាក់សាឡាដនឹងដាច់ពីគ្នា នំបុ័ងគ្មានជាតិស្ករនឹងរលាយ ហើយទឹកជ្រលក់ជាច្រើននឹងបញ្ចប់នៅបាត។

ដេរីវេនៃសែលុយឡូសបង្ហាញនៅក្នុងដំណើរការឧស្សាហកម្មច្រើនជាងមនុស្សភាគច្រើនដឹង។ ការផលិតក្រដាស ការកំណត់ទំហំវាយនភណ្ឌ ការជីកយករ៉ែ ការខួងអណ្តូងប្រេង អាហារក្រាស់ ឧបករណ៍ចងឱសថ - បញ្ជីបន្ត។ ពីរដែលប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងគ្រួសារនេះគឺ CMC (carboxymethyl cellulose) និង PAC (poly