Gomme Gellane Haute Performance pour Produits Laitiers

Présentation du produit

La gomme gellane pour produits laitiers de Qingdao Unionchem Co., Ltd. est un hydrocolloïde de haute qualité de qualité alimentaire conçu pour améliorer la texture, la stabilité et les propriétés de suspension d'une large gamme de produits laitiers. Notre gomme Gellane est idéale pour les produits laitiers traditionnels et à base de plantes, offrant des performances exceptionnelles dans les boissons lactées, les yaourts, les fromages et bien plus encore.

Principales fonctionnalités

• Suspension supérieure
  Empêche la sédimentation et maintient les fruits, le cacao ou d'autres inclusions uniformément répartis dans les boissons laitières.

• Amélioration des textures
  Offre une sensation en bouche douce et crémeuse et une force de gel personnalisable pour les yaourts, les fromages et les desserts.

• Stabilité à la chaleur et aux acides
  Maintient ses performances sous pasteurisation et dans des environnements laitiers acides.

• Clean Label et sans allergène
  À base de plantes, sans OGM, sans allergène et adapté aux formulations clean label.

• Qualité constante
  Fabriqué selon les normes strictes ISO, HACCP et FSSC22000, garantissant des performances fiables lot après lot.

Pourquoi choisir la gomme Unionchem Gellan ?

• Plus de 15 ans d'expertise en hydrocolloïdes

• Réseau d'approvisionnement mondial et expédition rapide

• Support technique professionnel pour les applications laitières

• Des échantillons gratuits et des solutions adaptées à vos besoins

Q1 : Quels produits laitiers peuvent bénéficier de la gomme Gellan ?
A1 : La gomme Gellane est largement utilisée dans le lait aromatisé, les yaourts à boire, les substituts laitiers à base de plantes, le fromage à la crème, les yaourts fermes et les desserts laitiers.

Q2 : La gomme Gellane est-elle stable à haute température et dans des conditions acides ?
A2 : Oui, notre gomme Gellane est très stable pendant la pasteurisation et dans les produits laitiers acides.

Q3 : La gomme Gellane peut-elle être utilisée dans des alternatives laitières à base de plantes ou végétaliennes ?
A3 : Absolument. Il est 100 % végétal et idéal pour les boissons et yaourts à base de soja, d’avoine, d’amande et de noix de coco.

Q4 : Quel est le niveau d’utilisation typique dans les applications laitières ?
A4 : Le dosage varie de 0,025 % à 0,3 % selon le produit et la texture souhaitée. Notre équipe peut vous fournir des recommandations précises.

Q5 : Offrez-vous un support technique pour la formulation ?
A5 : Oui, nos experts proposent des conseils en matière de formulation et de dépannage pour les applications laitières et végétales.

COA détaillé et documents techniques disponibles sur demande.

1. Boissons lactées aromatisées et fonctionnelles
Gellan Gum assure une suspension uniforme de cacao, de pulpe de fruit ou de nutriments dans les boissons lactées UHT et pasteurisées.

2. Yaourt à boire et yaourt pris
Fournit une texture lisse et stable et empêche la séparation du lactosérum.

3. Alternatives laitières à base de plantes
Offre une sensation en bouche crémeuse et une suspension stable dans les boissons et yaourts au soja, à l'avoine, aux amandes et à la noix de coco.

4. Fromage à la crème et desserts laitiers
Améliore la structure du gel et la tartinabilité des fromages à tartiner, des puddings et des mousses.

5. Yaourt aux fruits sur le fond
Maintient les fruits uniformément en suspension et empêche la synérèse.

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