Το Xanthan Gum για γαλακτοκομικά είναι το Xanthan Gum που χρησιμοποιείται ειδικά για γαλακτοκομικό γάλα που έχει υποστεί ζύμωση, ή οξινισμένο γάλα, γαλακτοκομικά προϊόντα κ.λπ. ως εξαιρετικό πυκνωτικό, σταθεροποιητής, παράγοντας εναιώρησης κ.λπ. Είναι τα φυσικά προϊόντα τσίχλας που παρέχουν υψηλή αποτελεσματική πάχυνση, βελτιώνουν τον έλεγχο της ρεολογίας, βελτιώνουν την υφή των τροφίμων κ.λπ.
Διαβάστε περισσότερα