Carboximetilcelulose (CMC): o polímero funcional definitivo

A carboximetilcelulose de sódio (CMC), muitas vezes chamada simplesmente de CMC, é um éter de celulose aniônico e solúvel em água . Derivado da celulose natural, este polímero celulósico versátil é modificado para criar um dos hidrocolóides mais utilizados e econômicos do mercado.

O CMC é valorizado pela sua capacidade de modificar a reologia de sistemas aquosos. Funciona como um excepcional espessante, aglutinante, estabilizador, formador de filme e agente de retenção de água, tornando-o um aditivo de celulose indispensável em inúmeros produtos industriais e de consumo.