Carboximetilcelulosa (CMC): el polímero funcional definitivo

La carboximetilcelulosa sódica (CMC), a menudo llamada simplemente CMC, es un éter de celulosa aniónico soluble en agua . Derivado de la celulosa natural, este polímero celulósico versátil se modifica para crear uno de los hidrocoloides más utilizados y rentables del mercado.

La CMC se valora por su capacidad para modificar la reología de sistemas acuosos. Funciona como un excepcional espesante, aglutinante, estabilizador, formador de película y agente de retención de agua, lo que lo convierte en un aditivo de celulosa indispensable en innumerables productos industriales y de consumo.