Pred tromi týždňami mi v panike zavolal manažér závodu v Jinane. Celú rannú smenu mali mimo prevádzky, pretože ich mixéry nedokázali správne rozpustiť xantánovú gumu. Všade samé hrudky, nekonzistentné šarže a ich kontrolór kvality sa rozplýval. Trvalo mi asi desať minút, kým som zistil,