Три недели назад мне в панике позвонил директор завода в Цзинане. Всю утреннюю смену они не работали, потому что миксеры не могли должным образом растворить ксантановую камедь. Повсюду комки, несовместимые партии, а у их специалиста по контролю качества случился сбой. Мне потребовалось около десяти минут, чтобы понять, что это такое.