Tiga minggu lalu saya mendapat telepon panik dari manajer pabrik di Jinan. Seluruh shift pagi mereka terhenti karena mixer mereka tidak dapat melarutkan permen karet xanthan dengan baik. Benjolan di mana-mana, batch yang tidak konsisten, dan petugas kontrol kualitasnya mengalami kehancuran. Butuh waktu sekitar sepuluh menit bagi saya untuk memahaminya