Три тижні тому мені в паніці подзвонив керівник заводу в Цзінані. Уся їхня ранкова зміна не працювала, тому що їхні міксери не могли належним чином розчинити ксантанову камедь. Скрізь грудочки, нестабільні партії, а їхній спеціаліст із контролю якості мав крах. Мені знадобилося близько десяти хвилин, щоб зрозуміти, що