Három héttel ezelőtt pánikszerűen felhívott egy üzemvezető Jinanból. Az egész délelőtti műszakuk leállt, mert a keverőik nem tudták megfelelően feloldani a xantángumit. Mindenhol csomók, ellentmondásos tételek, és a minőségellenőrző emberük összeomlott. Körülbelül tíz percbe telt, míg rájöttem, hogy ez