TL;DR – Az élelmiszer-minőségű xantángumi beszerzési hibái általában abból fakadnak, hogy a beszállítót jóváhagyják az ár és egy minta COA alapján, miközben figyelmen kívül hagyják az adalékanyag-megfelelőséget, a szemcseméret-konzisztenciát, a mikrobiológiát, a hidratációs viselkedést és a dokumentum sebességét. Mártások, tejtermékek, gluténmentes premixek és fűszerezési rendszerek esetén th