A cellulózszármazékok több ipari folyamatban jelennek meg, mint azt a legtöbb ember gondolná. Papírgyártás, textilméretezés, bányászati flotáció, olajmezők fúrása, élelmiszer-sűrítők, gyógyszerészeti kötőanyagok – a lista folytatható. A két legszélesebb körben használt termék ebben a családban a CMC (karboxi-metil-cellulóz) és a PAC (poli