Hiter odgovor: Ksantan gumi je večnamenski hidrokoloid, ki se uporablja kot zgoščevalec, stabilizator, suspendirno sredstvo in modifikator reologije v hrani, pridobivanju nafte, osebni negi, čiščenju gospodinjstev in industrijskih aplikacijah. Ksantan gumi je eden najbolj razširjenih hidrokoloidov na svetu. To je vrednost