TL;DR – Misserfolge beim Kauf von Xanthangummi in Lebensmittelqualität sind in der Regel darauf zurückzuführen, dass ein Lieferant hinsichtlich des Preises und eines COA-Musters genehmigt wurde, während die Einhaltung von Zusatzstoffen, die Konsistenz der Partikelgröße, die Mikrobiologie, das Hydratationsverhalten und die Dokumentengeschwindigkeit außer Acht gelassen wurden. Für Saucen, Milchprodukte, glutenfreie Vormischungen und Würzsysteme ist th