TL;DR – Většina problémů se získáváním xanthanové gumy nastává, když kupující považují všechny druhy jako zaměnitelné a schvalují dodavatele, který používá pouze jednu hodnotu viskozity a jednu šarži vzorku. Ve skutečnosti aplikace potravin, vrtání a osobní péče vyžadují různou regulační podporu, distribuci pletiva, mikrobiologické vlastnosti