Rask svar: Xantangummi er et multifunksjonelt hydrokolloid som brukes som fortykningsmiddel, stabilisator, suspensjonsmiddel og reologimodifiserende middel i mat, oljeboring, personlig pleie, husholdningsrengjøring og industrielle applikasjoner. Xantangummi er en av de mest brukte hydrokolloidene i verden. Det er verdi