Οι περισσότεροι άνθρωποι που εργάζονται σε συστατικά τροφίμων έχουν ακούσει για το κόμμι ξανθάνης. Λιγότεροι έχουν ακούσει για την τσίχλα welan — και όμως, στις βιομηχανίες όπου χρησιμοποιείται, η τσίχλα welan είναι συχνά το μόνο προϊόν που μπορεί να κάνει τη δουλειά. Η τσίχλα Welan δεν είναι συστατικό τροφίμων. Δεν εμφανίζεται σε σάλτσες σαλάτας ή σε ροφήματα φυτικής προέλευσης.