Γρήγορη απάντηση: Το κόμμι ξανθάνης είναι ένα πολυλειτουργικό υδροκολλοειδές που χρησιμοποιείται ως πυκνωτικό, σταθεροποιητής, παράγοντας εναιώρησης και τροποποιητής ρεολογίας σε τρόφιμα, γεωτρήσεις λαδιού, προσωπική φροντίδα, οικιακό καθαρισμό και βιομηχανικές εφαρμογές. Το κόμμι ξανθάνης είναι ένα από τα πιο ευρέως χρησιμοποιούμενα υδροκολλοειδή στον κόσμο. Είναι αξία