HEC in Farben und Beschichtungen: Wie Hydroxyethylcellulose als Rheologiemodifikator wirkt. Gehen Sie in eine Fabrik für Baufarben und fragen Sie den Formulierungschemiker, welcher einzelne Inhaltsstoff den größten Einfluss darauf hat, wie die Farbe aufgetragen wird, wie sie verläuft, wie sie spritzt und wie sie sich auf dem Pinsel anfühlt

InhaltsverzeichnisToggleWas ist selbstverdichtender Beton und warum benötigt er einen VMA?Das SCC-KonzeptDas StabilitätsproblemWarum Robustheit wichtig istWie Welan Gum in SCC funktioniert: Der rheologische Mechanismus1. Fließspannung und statische Viskosität (Entmischungswiderstand)2. Scherverdünnendes Verhalten (Fließfähigkeit während der Zeit).

CMC in Speiseeis und Milchprodukten: Wie es funktioniert und warum Formulierer es verwenden. Eiscreme ist eines der technisch komplexesten Lebensmittelprodukte der Welt. Es ist gleichzeitig ein Schaum, eine Emulsion und eine teilweise gefrorene Suspension – ein dreiphasiges System, in dem Luftblasen, Fettkügelchen, Eiskristalle und ein

Xanthan Gum vs. Gellan Gum vs. CMC: Auswahl des richtigen Stabilisators für Lebensmittel und Getränke. Schauen Sie sich den Katalog eines Lebensmittelzutatenlieferanten an und Sie werden Xanthan Gum, Gellan Gum und CMC in derselben breiten Kategorie finden: Hydrokolloide, Stabilisatoren, Verdickungsmittel. Sie alle sind wasserlösliche Polymere

Glutenfreies Backen ist eine der technisch anspruchsvollsten Herausforderungen bei der Entwicklung von Lebensmittelprodukten. Jeder, der schon einmal versucht hat, ein glutenfreies Brot zuzubereiten, das tatsächlich aufgeht, seine Form behält, eine offene Krumenstruktur aufweist und sich nicht innerhalb von 24 Stunden nach dem Backen in einen dichten, krümeligen Ziegelstein verwandelt, versteht das Problem sofort.

InhaltsverzeichnisToggleWas ist Xanthan-Gummi und warum wird es in Bohrflüssigkeiten verwendet?

CMC vs. PAC vs. HEC: So wählen Sie das richtige Cellulosederivat aus. Wenn Sie Cellulosederivate beschaffen oder formulieren, fallen drei Namen häufiger als alle anderen: CMC, PAC und HEC. Alle drei sind wasserlösliche Celluloseether. Alle drei werden als Verdickungsmittel, Wasserrückhaltemittel und Rheolo verwendet

InhaltsverzeichnisToggleWas ist Hydroxyethylcellulose (HEC)?Hauptmerkmale von HEC:Warum ist der nichtionische Charakter wichtig?Wofür wird HEC verwendet? Branchenanwendungen1. Farben und Beschichtungen2. Bauchemie und Baustoffe3. Ölfeldanwendungen4. Körperpflege und Kosmetik5. Househo

Die meisten Menschen, die in der Lebensmittelzutatenbranche arbeiten, haben von Xanthangummi gehört. Weniger haben von Welan-Gummi gehört – und doch ist Welan-Gummi in den Branchen, in denen es verwendet wird, oft das einzige Produkt, das diese Aufgabe erfüllen kann. Welan-Gummi ist keine Lebensmittelzutat. In Salatdressings oder pflanzlichen Getränken kommt es nicht vor.

Gellangummi gehört zu den Inhaltsstoffen, die stillschweigend in einer Vielzahl von Formulierungen unverzichtbar geworden sind – doch viele Käufer und Formulierer begegnen ihm, ohne ein klares Bild davon zu haben, was es tatsächlich bewirkt oder warum es zwei verschiedene Arten gibt, die sich so unterschiedlich verhalten. Wenn Sie Eve haben

Wenn Sie Additive für wasserbasierte Bohrflüssigkeiten formulieren oder beschaffen, ist eine der praktischsten Fragen, mit denen Sie konfrontiert werden: Soll ich CMC oder PAC verwenden? Sowohl Carboxymethylcellulose (CMC) als auch polyanionische Cellulose (PAC) sind Polymere auf Cellulosebasis, die häufig in Bohrflüssigkeiten als Flüssigkeitsverlust verwendet werden

Carboxymethylcellulose (CMC) ist eines der weltweit am häufigsten verwendeten Cellulosederivate. Es handelt sich um ein wasserlösliches Polymer, das aufgrund seiner verdickenden, wasserspeichernden, stabilisierenden, bindenden und filmbildenden Eigenschaften in einer bemerkenswert breiten Palette von Branchen geschätzt wird. Von Lebensmitteln und Getränken bis hin zu Öldr