Rychlá odpověď: Xanthanová guma je multifunkční hydrokoloid používaný jako zahušťovadlo, stabilizátor, suspendační činidlo a modifikátor reologie v potravinářství, ropných vrtech, osobní péči, čištění domácností a průmyslových aplikacích. Xanthanová guma je jedním z nejrozšířenějších hydrokoloidů na světě. Je to hodnota