त्वरित उत्तर: ज़ैंथन गम एक बहुक्रियाशील हाइड्रोकोलॉइड है जिसका उपयोग भोजन, तेल ड्रिलिंग, व्यक्तिगत देखभाल, घरेलू सफाई और औद्योगिक अनुप्रयोगों में गाढ़ा करने वाले, स्टेबलाइज़र, सस्पेंडिंग एजेंट और रियोलॉजी संशोधक के रूप में किया जाता है। ज़ैंथन गम दुनिया में सबसे व्यापक रूप से उपयोग किए जाने वाले हाइड्रोकोलॉइड्स में से एक है। यह मूल्य है