اکثر افرادی که در مواد غذایی کار می کنند، نام صمغ زانتان را شنیده اند. کمتر کسی نام آدامس ولان را شنیده است - و با این حال، در صنایعی که از آن استفاده می شود، آدامس ولان اغلب تنها محصولی است که می تواند این کار را انجام دهد. آدامس ولان یک ماده غذایی نیست. در سس های سالاد یا نوشیدنی های گیاهی دیده نمی شود.