Enamik toidu koostisosadega tegelevaid inimesi on kuulnud ksantaankummist. Vähem on kuulnud welani kummist – ja siiski, tööstusharudes, kus seda kasutatakse, on Welani kummi sageli ainus toode, mis suudab selle töö ära teha. Welani kummi ei ole toidu koostisosa. See ei ilmu salatikastmetes ega taimsetes jookides.