Kebanyakan orang yang bekerja dalam bahan makanan pernah mendengar tentang gusi xanthan. Lebih sedikit yang pernah mendengar tentang gusi welan — namun, dalam industri di mana ia digunakan, gusi welan selalunya merupakan satu-satunya produk yang boleh melakukan kerja itu. Gula-gula getah welan bukan bahan makanan. Ia tidak muncul dalam salad dressing atau minuman berasaskan tumbuhan.