ວິທີການເລືອກເຄື່ອງຫນາ: Xanthan Gum vs CMCSelecting the thickener right is one of the critical decisions in the food product development. ທາງເລືອກມີຜົນກະທົບບໍ່ພຽງແຕ່ໂຄງສ້າງແລະຄວາມຫມັ້ນຄົງ, ແຕ່ຍັງປະສິດທິພາບການຜະລິດ, ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍ, ແລະໃນທີ່ສຸດ, ການຍອມຮັບຂອງຜູ້ບໍລິໂພກ. ສອງຂອງການນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງທີ່ສຸດຫນາ