មនុស្សភាគច្រើនដែលធ្វើការនៅក្នុងគ្រឿងផ្សំអាហារបានឮអំពីស្ករកៅស៊ូ xanthan ។ មានមនុស្សតិចណាស់ដែលបានឮអំពីស្ករកៅស៊ូ Welan — ប៉ុន្តែនៅក្នុងឧស្សាហកម្មដែលវាត្រូវបានគេប្រើ ស្ករកៅស៊ូ Welan ជារឿយៗជាផលិតផលតែមួយគត់ដែលអាចបំពេញការងារបាន។ ស្ករកៅស៊ូ Welan មិនមែនជាគ្រឿងផ្សំអាហារនោះទេ។ វាមិនបង្ហាញនៅក្នុងការស្លៀកពាក់សាឡាដ ឬភេសជ្ជៈដែលមានពីរុក្ខជាតិទេ។