Hầu hết những người làm việc trong lĩnh vực nguyên liệu thực phẩm đều đã nghe nói đến kẹo cao su xanthan. Ít người biết đến kẹo cao su welan - tuy nhiên, trong các ngành sử dụng nó, kẹo cao su welan thường là sản phẩm duy nhất có thể thực hiện được công việc này. Kẹo cao su welan không phải là một thành phần thực phẩm. Nó không xuất hiện trong nước sốt salad hoặc đồ uống có nguồn gốc thực vật.