Предвиђа се да ће глобално тржиште ксантан гуме достићи 1,04 милијарде долара до 2025. године (ЦАГР 7,1%), подстакнуто све већом потражњом за састојцима чистих етикета и функционалним адитивима за храну. Као водећи кинески произвођач са ИСО 9001, ХАЛАЛ и КОСХЕР сертификатима , Кингдао Унионцхем годишње испоручује 8.000 МТ ксантан гуме високе чистоће у 25+ земаља, подржавајући међународне брендове у сектору млека, пекарства и пића.
5 кључних разлога зашто произвођачи хране бирају ксантан гуму
1. Стабилност без премца у свим условима
Одржава вискозитет на екстремним температурама (-18°Ц до 121°Ц) и пХ (3,0–11,0), надмашујући гуар гуму у киселим пићима и ретортираним производима.
2. Супериорно везивање воде и стабилност емулзије
Веже 5 пута своју тежину у води, смањујући губитак током кувања у месним производима за 40%.
Стабилизује емулзије уље у води током 6+ месеци у преливима за салату (0,2% доза).
3. Чиста усклађеност етикете
Ферментисано од кукурузног скроба без ГМО, у складу са ЕУ Уредбом (ЕЦ) 1333/2008 и УСДА органским стандардима.
4. Трошковна ефикасност
Низак ниво употребе (0,1–0,5%) даје оптималан вискозитет, смањујући трошкове сировина за 20% у односу на гумиарабицу.
5. Разноврсна функционалност
Згушњивач : Ствара кремасту текстуру у млеку биљног порекла (додатак 0,15%).
Средство за суспензију : Спречава таложење пулпе у воћним соковима (Студија случаја: Бразилски произвођач сокова, 2024).
Модификатор текстуре : Побољшава залогај у хлебу без глутена (0,5% дозе).
Техничка изврсност: Спецификације ксантан гуме компаније Унионцхем
Параметар |
Унионцхем Стандард |
Индустри Бенцхмарк |
Вискозитет (1% КЦл) |
1400–1600 цпс (±50 цпс) |
1200–1600 цпс |
Пировична киселина |
≥1,8% |
≥1,5% |
Хеави Металс |
Пб<2ппм, Ас<3ппм |
≤20ппм |
Мицробиал Цоунт |
≤1000 ЦФУ/г |
≤2000 ЦФУ/г |
Студије случаја примене
Млечни и биљни производи
Грчки јогурт : додатак од 0,12% смањује одвајање сурутке за 45% током 28-дневног складиштења (подаци анализатора текстуре).
Бадемово млеко : 0,1% доза одржава стабилност суспензије, пролазећи тест центрифугирања од 10.000 о/мин.
Пекаре и посластице
Торте без глутена : 0,3% ксантанске гуме + 0,2% гуме од рогача постиже се 90% текстуре на бази пшенице (сензорни резултат: 8,5/10).
Смрзнуто тесто за пицу : додатак од 0,4% смањује штету од смрзавања-одмрзавања за 35% (ДСЦ анализа).
Зашто се Унионцхем издваја
Вертикална интеграција : Ин-хоусе ферментација (Ксантхомонас цампестрис) до готовог производа, обезбеђујући следљивост.
Прилагођавање : Прилагођени нивои вискозитета (500–2000 цпс) и величине честица (80–200 месх).
Регулаторна експертиза : Подржава ЕУ РЕАЦХ, ФДА 21 ЦФР 172.695 и ЈЕЦФА стандарде.
Затражите свој технички пакет
Добијте приступ:
✅ Бесплатан узорак са ЦОА
✅ Упутство за формулацију апликације
✅ Цијене на велико (МОК 500 кг)
Контактирајте нас данас :
Емаил : sales@unionchem.com .цн
Телефон : +86- 13953383796
Веб сајт : ввв.унионцхем.цом.цн
„Има поверења од 100+ произвођача хране—где се наука сусреће са укусом.“
Сертификати: ИСО 9001, ФДА ГРАС, ХАЛАЛ, КОСХЕР
Производни капацитет: 8.000 МТ/год
Време испоруке: 7-10 дана до главних лука
