A globális xantángumi piac az előrejelzések szerint eléri az 1,04 milliárd USD-t 2025-re (CAGR 7,1%), ami a tiszta címkés összetevők és a funkcionális élelmiszer-adalékanyagok iránti növekvő keresletnek köszönhető. rendelkező vezető kínai gyártóként Az ISO 9001, HALAL és KOSHER tanúsítvánnyal a Qingdao Unionchem évente 8000 tonna nagy tisztaságú xantángumit szállít több mint 25 országba, nemzetközi márkákat támogatva a tej-, pékség- és italágazatban.
5 fő ok, amiért az élelmiszergyártók a xantángumit választanak
1. Páratlan stabilitás minden körülmények között
Megőrzi viszkozitását szélsőséges hőmérsékleten (-18°C és 121°C között) és pH-értéken (3,0-11,0), felülmúlva a guargumit savas italokban és retortált termékekben.
2. Kiváló vízmegkötő és emulzióstabilitás
Súlyának 5-szörösét megköti a vízben, így 40%-kal csökkenti a húskészítmények főzési veszteségét.
6+ hónapig stabilizálja az olaj-a-vízben emulziókat salátaöntetben (0,2%-os adagolás).
3. Tiszta címke megfelelőség
Nem GMO kukoricakeményítőből fermentálva, megfelel az 1333/2008/EK rendeletnek és az USDA Organic szabványoknak.
4. Költséghatékonyság
Az alacsony felhasználási szint (0,1–0,5%) optimális viszkozitást biztosít, 20%-kal csökkentve a nyersanyagköltségeket a gumiarábikához képest.
5. Sokoldalú funkcionalitás
Sűrítő : Krémes textúrát hoz létre a növényi alapú tejekben (0,15%-os hozzáadással).
Szuszpenziós szer : Megakadályozza a pép leülepedését a gyümölcslevekben (Esettanulmány: Brazilian Juice Producer, 2024).
Állagmódosító : Javítja a harapást a gluténmentes kenyérben (0,5%-os adagolás).
Műszaki kiválóság: az Unionchem Xanthan Gum specifikációi
Paraméter |
Unionchem Standard |
Ipari viszonyítási alap |
Viszkozitás (1% KCl) |
1400–1600 cps (±50 cps) |
1200-1600 cps |
Piruvicssav |
≥1,8% |
≥1,5% |
Nehézfémek |
Pb<2ppm, As<3ppm |
≤20 ppm |
Mikrobaszám |
≤1000 CFU/g |
≤2000 CFU/g |
Alkalmazási esettanulmányok
Tej- és növényi alapú termékek
Görög Joghurt : A 0,12%-os adagolás 45%-kal csökkenti a tejsavó szétválását 28 napos tárolás során (Texture Analyzer adatai).
Mandulatej : A 0,1%-os adag megőrzi a szuszpenzió stabilitását, átmegy a 10 000 fordulat/perc centrifugálási teszten.
Pékség és édesség
Gluténmentes sütemények : 0,3% xantángumi + 0,2% szentjánoskenyérgumi rendszer a búza alapú textúra 90%-át éri el (Érzékszervi panel pontszám: 8,5/10).
Fagyasztott pizzatészta : 0,4%-os adagolás 35%-kal csökkenti a fagyás-olvadás okozta károkat (DSC analízis).
Miért tűnik ki az Unionchemből?
Függőleges integráció : Házon belüli fermentáció (Xanthomonas campestris) a késztermékig, biztosítva a nyomon követhetőséget.
Testreszabás : Testreszabott viszkozitási fokozatok (500-2000 cps) és részecskeméretek (80-200 mesh).
Szabályozási szakértelem : támogatja az EU REACH, FDA 21 CFR 172.695 és JECFA szabványokat.
Kérje műszaki csomagját
Szerezzen hozzáférést:
✅ Ingyenes minta COA-val
✅ Használati útmutatók
✅ Tömeges ár (MOQ 500kg)
Vegye fel velünk a kapcsolatot még ma :
E-mail : sales@unionchem.com .cn
Telefon : +86- 13953383796
Weboldal : www.unionchem.com.cn
'Több mint 100 élelmiszergyártó megbízható – ahol a tudomány találkozik az ízléssel.'
Tanúsítványok: ISO 9001, FDA GRAS, HALAL, KOSHER
Gyártási kapacitás: 8000 MT/év
Átfutási idő: 7-10 nap a főbb kikötőkig
