Очікується, що до 2025 року світовий ринок ксантанової камеді досягне 1,04 мільярда доларів США (CAGR 7,1%) завдяки зростаючому попиту на чисті інгредієнти та функціональні харчові добавки. Будучи провідним китайським виробником із сертифікатами ISO 9001, HALAL і KOSHER , Qingdao Unionchem постачає 8 000 тонн щорічно ксантанової камеді високої чистоти в 25+ країн, підтримуючи міжнародні бренди в секторах молочної продукції, хлібобулочних виробів і напоїв.
5 основних причин, чому виробники харчових продуктів вибирають ксантанову камедь
1. Неперевершена стабільність у різних умовах
Зберігає в'язкість при екстремальних температурах (від -18 °C до 121 °C) і рН (3,0–11,0), перевершуючи гуарову камедь у кислих напоях і продуктах, виготовлених в реторті.
2. Чудове зв'язування води та стабільність емульсії
Зв’язує воду у 5 разів більше своєї ваги, зменшуючи втрати м’ясних продуктів при варінні на 40%.
Стабілізує емульсії «масло у воді» протягом 6+ місяців у заправках для салатів (0,2% дозування).
3. Відповідність чистій етикетці
Ферментований з кукурудзяного крохмалю без ГМО, відповідає Регламенту ЄС (ЄС) 1333/2008 і стандартам USDA Organic.
4. Економічність
Низький рівень використання (0,1–0,5%) забезпечує оптимальну в’язкість, знижуючи витрати на сировину на 20% порівняно з гуміарабіком.
5. Універсальна функціональність
Згущувач : Створює кремові текстури в рослинному молоці (додавання 0,15%).
Суспензійний агент : запобігає осіданню м’якоті у фруктових соках (приклад: бразильський виробник соків, 2024).
Модифікатор текстури : покращує смак хліба без глютену (дозування 0,5%).
Технічна досконалість: Специфікації ксантанової камеді Unionchem
Параметр |
Юніонхім Стандарт |
Еталонний показник галузі |
В'язкість (1% KCl) |
1400–1600 cps (±50 cps) |
1200–1600 cps |
Піровиноградна кислота |
≥1,8% |
≥1,5% |
Важкі метали |
Pb<2ppm, As<3ppm |
≤20 ppm |
Мікробне число |
≤1000 КУО/г |
≤2000 КУО/г |
Практичні приклади
Молочні та рослинні продукти
Грецький йогурт : додавання 0,12% зменшує відділення сироватки на 45% під час 28-денного зберігання (дані Texture Analyzer).
Мигдальне молоко : дозування 0,1% підтримує стабільність суспензії, проходячи випробування центрифугуванням при 10 000 об/хв.
Хлібобулочні та кондитерські вироби
Торти без глютену : 0,3% ксантанова камедь + 0,2% камедь ріжкового дерева система досягає 90% текстури на основі пшениці (оцінка сенсорної панелі: 8,5/10).
Заморожене тісто для піци : додавання 0,4% зменшує шкоду від заморожування-розморожування на 35% (аналіз DSC).
Чому Unionchem виділяється
Вертикальна інтеграція : Внутрішня ферментація (Xanthomonas campestris) до готового продукту, що забезпечує відстеження.
Індивідуальні налаштування : індивідуальні класи в'язкості (500–2000 cps) і розмір частинок (80–200 меш).
Досвід у сфері регулювання : підтримує стандарти EU REACH, FDA 21 CFR 172.695 і JECFA.
Замовте свій технічний пакет
Отримати доступ до:
✅ Безкоштовний зразок із сертифікатом автентичності
✅ Інструкції з оформлення аплікації
✅ Оптова ціна (MOQ 500 кг)
Зв'яжіться з нами сьогодні :
Електронна пошта : sales@unionchem.com .cn
Телефон : +86- 13953383796
Веб-сайт : www.unionchem.com.cn
'Нам довіряють понад 100 виробників продуктів харчування — де наука зустрічається зі смаком'
Сертифікати: ISO 9001, FDA GRAS, HALAL, KOSHER
Виробнича потужність: 8000 тонн/рік
Час доставки: 7–10 днів до основних портів
