Predviđa se da će globalno tržište ksantanske gume dosegnuti 1,04 milijarde USD do 2025. (CAGR 7,1%), potaknuto sve većom potražnjom za čistim sastojcima i funkcionalnim dodacima hrani. Kao vodeći kineski proizvođač s certifikatima ISO 9001, HALAL i KOSHER , Qingdao Unionchem isporučuje 8.000 MT ksantanske gume visoke čistoće godišnje u 25+ zemalja, podržavajući međunarodne robne marke u sektorima mliječnih proizvoda, pekarstva i pića.
5 ključnih razloga zašto proizvođači hrane biraju ksantan gumu
1. Stabilnost bez premca u različitim uvjetima
Održava viskoznost na ekstremnim temperaturama (-18°C do 121°C) i pH (3,0–11,0), nadmašujući guar gumu u kiselim pićima i retortiranim proizvodima.
2. Vrhunsko vezivanje vode i stabilnost emulzije
Veže 5x svoju težinu u vodi, smanjujući gubitak kuhanjem u mesnim proizvodima za 40%.
Stabilizira emulzije ulja u vodi tijekom 6+ mjeseci u preljevima za salatu (0,2% doziranje).
3. Usklađenost s čistom oznakom
Fermentiran od ne-GMO kukuruznog škroba, u skladu s Uredbom EU (EC) 1333/2008 i USDA Organic standardima.
4. Troškovna učinkovitost
Niska razina upotrebe (0,1–0,5%) daje optimalnu viskoznost, smanjujući troškove sirovina za 20% u odnosu na arapsku gumu.
5. Svestrana funkcionalnost
Zgušnjivač : Stvara kremaste teksture u biljnim mlijecima (dodatak 0,15%).
Sredstvo za suspenziju : Sprječava taloženje pulpe u voćnim sokovima (Studija slučaja: Brazilski proizvođač sokova, 2024.).
Modifikator teksture : Poboljšava zalogaj u kruhu bez glutena (0,5% doza) .
Tehnička izvrsnost: Unionchemove specifikacije ksantanske gume
Parametar |
Unionchem Standard |
Referentna vrijednost industrije |
Viskoznost (1% KCl) |
1400–1600 cps (±50 cps) |
1200–1600 cps |
Pirogrožđana kiselina |
≥1,8% |
≥1,5% |
Teški metali |
Pb<2ppm, As<3ppm |
≤20 ppm |
Broj mikroba |
≤1000 CFU/g |
≤2000 CFU/g |
Studije slučaja primjene
Mliječni i biljni proizvodi
Grčki jogurt : dodatak od 0,12% smanjuje odvajanje sirutke za 45% tijekom 28-dnevnog skladištenja (podaci analizatora teksture).
Bademovo mlijeko : doza od 0,1% održava stabilnost suspenzije, prolazeći test centrifugiranja od 10.000 okretaja u minuti.
Pekarne i slastičarnice
Kolači bez glutena : 0,3% ksantanske gume + 0,2% gume rogača sustav postiže 90% teksture na bazi pšenice (ocjena senzorske ploče: 8,5/10).
Smrznuto tijesto za pizzu : dodatak od 0,4% smanjuje štetu od smrzavanja i odmrzavanja za 35% (DSC analiza).
Zašto se Unionchem ističe
Vertikalna integracija : unutarnja fermentacija (Xanthomonas campestris) do gotovog proizvoda, osiguravajući sljedivost.
Prilagodba : Prilagođeni stupnjevi viskoznosti (500–2000 cps) i veličine čestica (80–200 mesh).
Regulatorna stručnost : Podržava EU REACH, FDA 21 CFR 172.695 i JECFA standarde.
Zatražite svoj tehnički paket
Ostvarite pristup:
✅ Besplatan uzorak s COA
✅ Vodiči za formulaciju aplikacije
✅ Skupna cijena (MOQ 500 kg)
Kontaktirajte nas danas :
Email : sales@unionchem.com .cn
Telefon : +86- 13953383796
web stranica : www.unionchem.com.cn
'Vjeruje više od 100 proizvođača hrane—gdje znanost susreće ukus.'
Certifikati: ISO 9001, FDA GRAS, HALAL, KOSHER
Kapacitet proizvodnje: 8.000 MT/god
Vrijeme isporuke: 7–10 dana do glavnih luka
