Ксантан сағызының жаһандық нарығы жетеді 2025 жылға қарай 1,04 миллиард долларға (CAGR 7,1%), бұл таза жапсырма ингредиенттері мен функционалды тағамдық қоспаларға сұраныстың артуына байланысты. бар жетекші қытайлық өндіруші ретінде ISO 9001, HALAL және KOSHER сертификаттары Циндао Юнионхим 25+ елге жыл сайын 8 000 тонна жоғары таза ксантан сағызын жеткізеді, сүт өнімдері, нан өнімдері және сусындар секторларындағы халықаралық брендтерге қолдау көрсетеді.
Азық-түлік өндірушілердің ксантан сағызын таңдауының 5 негізгі себебі
1. Шарттар бойынша теңдесі жоқ тұрақтылық
Қышқылды сусындардағы гуар сағызынан асып түсетін (-18°C пен 121°C) және рН (3,0–11,0) температурада тұтқырлықты сақтайды.
2. Жоғары сумен байланыстыру және эмульсия тұрақтылығы
Судағы салмағының 5 есесін байланыстырады, ет өнімдерінде пісіру шығынын 40%-ға азайтады.
Салат таңғыштарында 6+ ай бойы судағы май эмульсияларын тұрақтандырады (0,2% доза).
3. Таза жапсырма сәйкестігі
ЕО сәйкес, ГМО емес жүгері крахмалынан ашытылған . ережелеріне (EC) 1333/2008 және USDA Organic стандарттарына
4. Шығындардың тиімділігі
Төмен пайдалану деңгейі (0,1–0,5%) оңтайлы тұтқырлықты қамтамасыз етеді, шикізат құнын араб сағызымен салыстырғанда 20%-ға азайтады.
5. Жан-жақты функционалдылық
Қоюландырғыш : Өсімдік негізіндегі сүттерде кремді текстуралар жасайды (0,15% қосу).
Суспензия агенті : жеміс шырындарында целлюлозаның тұнбасын болдырмайды (Case Study: Brazilian Juice Producer, 2024).
Текстура модификаторы : глютенсіз нанның тістеуін жақсартады (0,5% доза).
Техникалық шеберлік: Unionchem компаниясының ксантан сағызының техникалық сипаттамалары
Параметр |
Unionchem стандарты |
Өнеркәсіптік эталон |
Тұтқырлық (1% KCl) |
1400–1600 cps (±50 cps) |
1200–1600 cps |
Пирувин қышқылы |
≥1,8% |
≥1,5% |
Ауыр металдар |
Pb<2ppm, As<3ppm |
≤20ppm |
Микробтардың саны |
≤1000 КФБ/г |
≤2000 КФБ/г |
Қолданбалы мысалдар
Сүт және өсімдік тектес өнімдер
Грек йогурты : 0,12% қосу 28 күндік сақтау кезінде сарысудың бөлінуін 45%-ға азайтады (Текстура анализаторының деректері).
Бадам сүті : 0,1% доза 10 000 айн/мин центрифугалау сынағынан өтіп, суспензия тұрақтылығын сақтайды.
Нан және кондитерлік өнімдер
Глютенсіз торттар : 0,3% ксантан сағызы + 0,2% шегіртке бұршақ сағызы жүйесі бидай негізіндегі құрылымның 90% жетеді (Сенсорлық панельдегі балл: 8,5/10).
Мұздатылған пицца қамыры : 0,4% қосу мұздату-еріту зақымын 35%-ға азайтады (DSC талдауы) .
Неліктен Unionchem ерекшеленеді
Тік интеграция : қадағалануды қамтамасыз ететін дайын өнімге дейін үйдегі ашыту (Xanthomonas campestris).
Теңшеу : Тұтқырлық деңгейлері (500–2000 cps) және бөлшектердің өлшемдері (80–200 тор).
Нормативтік сараптама : EU REACH, FDA 21 CFR 172.695 және JECFA стандарттарын қолдайды.
Техникалық пакетіңізді сұраңыз
Мыналарға қол жеткізіңіз:
✅ COA бар тегін үлгі
✅ Өтінімдерді құрастыру бойынша нұсқаулықтар
✅ Жаппай баға (MOQ 500kg)
Бүгін бізге хабарласыңыз :
Электрондық пошта : sales@unionchem.com .cn
Телефон : +86- 13953383796
Веб-сайт : www.unionchem.com.cn
'100-ден астам азық-түлік өндірушілерінің сенімі бойынша ғылымның дәмі сәйкес келеді.'
Сертификаттар: ISO 9001, FDA GRAS, HALAL, KOSHER
Өндіріс қуаты: жылына 8000 тонна
Жеткізу уақыты: негізгі порттарға 7-10 күн
